Frågor med tagg 'chicken'

frågor med tagg
1
svar

Rådgivning för risbollar i bulk

Jag har min egen variant av japanska risbollar som jag hoppades på lite råd om. En sak att komma ihåg är att jag är högskoleexamen och prioriterar mina kostnader och förberedelsestid (och föredrar att göra saker i bulk). Jag köper alla min...
uppsättning 16.10.2014 06:54
2
svar

Hur håller jag en varm måltid fräsch i flera timmar?

På tre dagar kommer jag att plocka upp två färdiga kycklingmiddagar - med potatis, cole slaw och en färdigförpackad efterrätt - från arbete till hem för min fru och jag. Jag har gjort det här innan och det kom ut ganska bra. Problemet är att j...
uppsättning 06.04.2015 17:10
1
svar

Förhållanden mellan mjöl-ägg-kyckling? Enkel brödning

Om jag gör 1 kg kyckling, hur mycket mjöl och hur mycket brödblandning ska jag lägga ut för att använda? Svaret kommer att skilja sig beroende på hur tjock du vill ha beläggningen självklart, men vad är en rättvis eller fast mängd? Jag förs...
uppsättning 24.09.2015 23:53
2
svar

Varför stelnar fettet på min kycklingsbuljong ibland, ibland inte?

Jag har gjort kycklingbuljong ganska mycket på samma sätt i årtionden. Jag skar upp en hel kyckling, skär genom hela benen, bara bröstet och låren (för att släppa margen). Jag brukar djupt bruna bitarna (med hud) i botten av en lagerpotte och se...
uppsättning 20.09.2013 09:17
3
svar

Esed sesamolja istället för sojasås - kan jag rädda marinaden?

Jag gör panko kyckling, för vilken jag marinerar kycklingen i låg natrium sojasås och citron. Jag sprang ur sojasås och behövde ytterligare 2 msk av det. Jag kom ihåg att jag hade köpt en liten flaska men det var ett annat märke. Jag höll av mis...
uppsättning 20.02.2017 05:54
1
svar

Can Jag använder ankfötter för att göra ankstockar

Jag hade min första spricka på att göra kycklinglager den andra dagen och nu vill jag prova duckstock. En av inlägg Jag läste när jag lärde mig hur man gjorde kycklingföda handlade om att använda kycklingfot. Det nämnde: It has its own...
uppsättning 07.09.2011 11:00
3
svar

Varför är kycklingen för svår på utsidan men fuktig på insidan?

Jag har problem när jag lagar en kyckling. Vanligtvis delar jag kycklingen i mindre delar. Men när jag lagar kycklingen genom att lägga i en soppa får jag ofta köttet för hårt på utsidan och fuktigt på insidan. Vilken insikt gör min kyckling...
uppsättning 29.11.2011 02:56
1
svar

Hur länge kan du lagra kycklingens ben i kylskåpet?

Inga lukt kan komma in i stället där jag håller benen i kylskåpet, så att föroreningar minimeras.     
uppsättning 26.07.2011 21:00
3
svar

Varför ger min brining varierande och vanligtvis dåliga resultat?

Jag försöker att salta en kyckling och koka den i en soppa. Jag kan bara inte tycka att det gör det ordentligt och har märkt olika resultat av skäl som jag inte kan räkna ut. Min grundläggande metod är: Lägg till 1,5 liter vatten i källan, tills...
uppsättning 08.12.2011 18:20
2
svar

Heston Blumenthal grillad kyckling

Jag tittade bara på Heston Blumenthal - Perfekt Roast Chicken där han gör några saker okonventionellt. Han rostar kycklingen vid cirka 200 F och stoppar rostningsprocessen när den inre temperaturen på bröstets tjockaste del når 140 F. Ha...
uppsättning 12.01.2014 03:51