Frågor med tagg 'cake'

frågor med tagg
1
svar

Chiffon blir hård över natten

Jag lämnade en chiffong som jag bakade på disken, förpackad i tennfolie. Och efter 5 ~ 6 timmar krympte den och blev hård. Jag trodde det kanske är för varmt och torrt i rummet (25 C, fuktighet runt 35 %) så jag lägger den nästa jag bakade i kyl...
uppsättning 19.02.2014 18:06
1
svar

Devils matkaka visade sig vara torr och tät

Jag försökte detta recept: länk Men när jag gjorde det kom kakan ut torr och tät och inte mycket smaklig. Enligt många andra kommentarer borde det inte vara så. Det finns kanske ett problem med receptet ... men Alton Browns recept (me...
uppsättning 01.02.2016 12:47
1
svar

Self Livet av Hemlagad Panettone

Jag tänker på att göra några panettoner till julklappar, i år. Vid vilken tid skulle du rekommendera? Denna fråga är i stor utsträckning motiverad av möjligheten för dem att skämma bort eller gå förbi; men även om det finns någon mognadstid, sku...
uppsättning 19.10.2015 14:45
1
svar

kakan lukter illa av ägg, är tät och gummiaktig

Det var första gången att baka en tårta (grundläggande svamptårta) med en elektrisk slagare. Slutresultatet var att kakan luktade mycket illa av ägg, det var mycket tätt och gummiliknande. Jag ser inte den här typen av tårta i bageriet där ka...
uppsättning 14.11.2016 12:48
1
svar

Varför faller min valnötkaka?

Receptet använder 3 ägg för volymen, separerade, äggulor och socker vispad över varmt vatten tills triple i volym, vita piskade till styva toppar. Jordnötter, 2 msk brödsmulor, 1/4 c smör är alla vikta in. Bakad vid 350 i 40 minuter. Under ba...
uppsättning 17.09.2012 17:25
2
svar

Växter för vegetabilisk olja-Spread-

En kaka recept av min kallar för ½ kopp vegetabilisk oljespridning (Specifikt anger 70% fett), som jag för närvarande inte har. Jag hittade frågor som handlar om att ersätta antingen Smör för olja , Olja för smör , och Smör för Margarine...
uppsättning 20.07.2013 21:48
1
svar

Vilka slags stabilisatorer kan jag använda när du gör soufflor, japanska ostkaka eller äggsläckta produkter?

Jag skulle vilja veta mer om effektiva stabilisatorer för äggbaserade kakor och liknande rätter. Jag har hört att vissa människor använder gelatin, men skulle det inte göra kakan (japanska cheesecake) ha en geléstruktur? Finns det andra alternat...
uppsättning 30.12.2011 05:21
3
svar

Vilken mängd bakpulver uppfyller en massa av storlek x?

Jag har alltid haft en fråga när det gäller "hur många gram bakpulver som ska användas för den mängd kaka som jag gjorde". Jag skulle vilja förstå om det finns någon form av proportion och om det finns teknik där jag alltid kan göra ändringar ba...
uppsättning 03.09.2017 16:19
3
svar

Sockerfri chokladtårta för tät

Ja, jag vet att det är nästan omöjligt att få en bra sockerfri chokladkaka, men jag kommer inte ge upp med att försöka, eftersom min man är diabetiker och jag vill göra något bra för hans födelsedag. Det här receptet är godsmakande, men för tätt,...
uppsättning 24.05.2017 05:24
1
svar

Varför ser min pavlova alltid ut så här?

Det har cirklar på det varje gång jag försöker göra det. Och ibland kommer det inte att torka - det är mjukt; det spricker inte riktigt som jag hoppas det skulle! Det sjunker alltid och botten är ganska klibbig och mörkbrun. (klicka f...
uppsättning 20.12.2014 15:37