Det var första gången att baka en tårta (grundläggande svamptårta) med en elektrisk slagare. Slutresultatet var att kakan luktade mycket illa av ägg, det var mycket tätt och gummiliknande.
Jag ser inte den här typen av tårta i bageriet där kakorna är fluffiga, mjuka och dontsmell av ägg. vad är det de använder i bageriet. eller vad kunde ha gått fel när jag gjorde min tårta.
Det här är den länk som jag följde för att göra kakan:
Jag gjorde exakt som visat i videon.
Jag lägger:
3 ägg, 1 kopp mjöl, 1 kopp all purpose flour, 1/2 te sked bakpulver, några droppar vaniljessens, 1 kopp socker, 1 skedsskedsmör, några droppar mjölk.
Jag gjorde smeten så här: Jag skilde äggulorna och äggvita och piskade äggvitorna tills det blev som skum och det åt sidan. Sedan började jag slå äggulorna med vaniljens essens, smör, mjölk och socker i partier och satt åt sidan. Jag blandade bakpulver i mjölet. Sedan blandade jag sedan äggulor i äggvita. Sedan blandade jag mjöl i smeten. Jag förvärmde ugnen vid 160 grader i 1 minut. Sedan i 20 minuter bakade jag caked vid 200C.
Snälla hjälp! : (
För något specifikt svar skulle receptet och om möjligt bilder hjälpa, men jag kommer att försöka en generell idé som kommer att tänka på. Om din tårta luktar ägg är det ägg. För mig skulle detta innebära otillräcklig luftning av ägg och blandning med de torra ingredienserna. En tät, platt gummitålig tårta skulle återigen vara en indikation på detsamma. Om den är våt kan den blandas under kokning.
Svampen jag kallar för äggula och vita att separeras. Yolks är sedan slagna till ett band tillstånd och vita till åtminstone mjuk topp. Yolks används för att göra smet och de vita är då väldigt svagt in. Detta luftar äggen tillräckligt så länge det inte finns någon fördröjning innan du bakar det är det nästan omöjligt att kakan inte stiger och vara mjuk från den expanderande luft fångad i ägget. Att inte ha denna luft i äggen skulle resultera i bakade ägg med lite mjöl tillsatt.
ETA: Jag skulle föreslå online "Joy of Baking", titta upp sina videoklipp på svampkakor. Du behöver inte följa deras recept om du har en du vill, men de tenderar att göra ett bra jobb som visar rätt nivå för att slå äggen för ett band och vikning i äggvitor utan att kollapsa skummet.
Läs andra frågor om taggar baking cake eggs smell sponge-cake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna