Frågor med tagg 'asian-cuisine'

frågor med tagg
3
svar

How att laga flera satser i en wok utan att det brinner

Jag har läst på ett antal platser att göra i stället för att fördubbla ett recept i en wok, gör bara flera satser. Men när jag försöker göra flera satser, börjar det med andra satsen att börja röka och vid det tredje har jag stängt av brandla...
uppsättning 15.04.2018 21:49
1
svar

Var ska man köpa Tapioca-bollar för hemlagad mjölk?

Vill du göra lite bubbelte i hemmet, inte säker på var du ska källka tapiokulorna från. Lokala livsmedelsbutiker verkar inte ha dem. Är de i allmänhet "bollade" hemma eller köpte redan i bollform? Jag är i Toronto, Kanada.     
uppsättning 08.03.2017 18:22
1
svar

Varför används det engelska ordet "curry" för alla dessa olika rätter?

Mer som meta-cooking fråga, men jag tror att den passar här bättre än på resor stack. Varför är engelska så dåligt att skilja på alla de olika sakerna dolda under ett vanligt namn: curry ? Finns det en historisk orsak till det, som lik...
uppsättning 19.11.2018 12:59
14
svar

Vad är en bra ersättning för fisksås?

Finns det några bra ersättare för fisksås för att laga thailändsk mat? Detta beror på en allvarlig matallergi (anafylaxi) för alla former av skaldjur, så jag kan inte ersätta andra fiskbaserade produkter.     
uppsättning 17.07.2010 08:59
3
svar

Vad är ett bra alternativ till ris vinvinäger?

Jag tycker att det är svårt att skaffa risvin vinäger för recept. Jag kan vanligtvis hitta "risvinäger", "risvin" och "vit vinäger", men inte specifikt "vinvinäger". Kan jag använda något av ovanstående ingredienser, eller något annat, som et...
uppsättning 26.08.2011 13:27
2
svar

Strimlad stek för sydostasiatisk maträtt

Jag har ett recept på Nasi Goreng, som kräver 1/2 pund riven rumpa biff. Jag är inte säker på hur man går om strimlad biff - några förslag?     
uppsättning 20.12.2010 16:37
2
svar

Kål Slaw w / Teriyaki?

Jag hade nyligen lite kryddig kyckling teriyaki. Det kom med en sida av vad som var bara kål i någon klar vätska. Jag har inte haft lycka att identifiera den online, någon aning om vad det kan ha varit? Det var lite snyggt och sött, men snygg...
uppsättning 26.09.2012 04:27
5
svar

Vilka är de äkta traditionella ingredienserna för Naanbröd?

Jag skulle vilja veta vad autentiska och traditionella ingredienser för Naan bröd är. Det finns många recept som använder vissa ingredienser men inte andra och matlagningsmetoden är inte alltid densamma. Dessa är ingredienserna som vanligt...
uppsättning 14.05.2013 13:02
6
svar

Vad är möjliga substitut för ananas i sött surt fläsk / kyckling?

De flesta recepten för sött surt fläsk / kyckling jag ser inkluderar ananas exempel . Men vad händer om någon inte gillar ananas? Vad är kandidatsubstitut? Måste de nödvändigtvis vara frukter? Vilket syfte / smakkomponent tjänar ana...
uppsättning 22.05.2013 01:25
2
svar

Är denna kyckling säker? silkie chicken edition

Först och främst är jag en konditor, och min första tanke är, när det är tveksamt, kasta ut det. Jag har väldigt liten erfarenhet av kyckling. Jag är också besatt av att prova nya saker, i detta fall silke kyckling. Det är en kycklingras med...
uppsättning 20.02.2015 22:04