Frågor med tagg 'asian-cuisine'

frågor med tagg
10
svar

Lågnatriumalternativ för asiatiska matlagningssåsar?

Jag älskar asiatisk matlagning, men min läkare vill ha mig på en lågnatriumdiet. Tyvärr är även "lägre natrium" eller "reducerad natrium" -versioner av såser (soja, tamari etc.) extremt höga i natrium. Finns det något alternativ som kan repliker...
uppsättning 25.08.2012 06:52
1
svar

Making Dumpling Conserve Better

När jag gör dumplings av kinesisk eller japansk stil gör jag ofta för många och lagrar sedan lite för nästa dag När jag värmer dem, går de alltid lite konstiga och verkar smaka sämre då de var färska Finns det sätt att lagra eller återuppv...
uppsättning 06.09.2010 13:25
7
svar

Vad är den svarta, lite söta smaken i någon asiatisk mat?

Det verkar vara en populär ingrediens i asiatisk (esp. kinesisk?) mat. Jag stötte på dem på fläskspareribs och några sidrätter. Tydligen blir allt helt svart när det läggs till. Jag kan utesluta sojasås (som är för salt och smakar helt annorl...
uppsättning 21.10.2011 04:08
7
svar

Keeping rispapper vårrullar fuktig

Jag har gjort några färska vårrullar genom att fylla rispappersark med grönsaker, ost och jordnötter, utan matlagning. Jag har hållit de oätta i kylen för en natt i en förseglad låda. Rispapperet har förlorat sin flexibilitet och fukt. Fi...
uppsättning 06.04.2013 23:03
2
svar

Using rostat sesamolja i en cilantro "pesto"?

Pesto, chutney, vad som helst. Jag går på smakprofil "sparkar", just nu söker jag asiatisk - soppor, rör frites, karry, du heter det. Här är min tanke. Jag vill ha en enkel krydda som jag kan lägga till någonting (kycklingsoppa, till exempel...
uppsättning 15.09.2013 08:52
1
svar

Jag lagar jag med Salsola (land tang)?

Jag har sett Salsola i bufféer, men vet inte hur man ska förbereda det. Hur förbereder jag det, eftersom jag inte kan tycka att jag hittar något recept någonstans?     
uppsättning 14.05.2018 18:16
4
svar

Lämplig olja för woking?

Jag vet att någon olja inte är lämplig för woking. Gilla solrosolja och olivolja? Vilken olja passar bäst för woking och vilken olja är inte lämplig?     
uppsättning 21.08.2010 15:17
2
svar

Vad är denna asiatiska maträtt med kokta grönsaker?

Vet någon vem som är maträtten där vi har en pott / panna med kokande grönsaker / kött i mitten och människor sitter runt med nudlar och soppskålar och fortsätter att plocka saker från det och äta?     
uppsättning 08.04.2012 14:48
5
svar

Varifrån kommer den asiatiska maträtten "sang choi bow" från?

Jag reser för närvarande i Laos där min favorit lokala maträtt kallas "larb" eller "laap" (i Lao, ลาบ på Thailändska). När jag beskrev den för min australiensiska vän sa han att det lät som en maträtt som var en av hans favoriter som kallades...
uppsättning 06.09.2013 11:35
1
svar

Över matlagning shiitake svampar?

Jag äter asiatisk mat mycket men jag har börjat använda shiitake-svamp i stället för nästan allt annat eftersom jag tycker att de är utsökta. Jag har haft dem i vinaigrettes, caramelizing med lök och utanför stammen (som jag bara använder för at...
uppsättning 10.08.2012 18:04