Frågor med tagg 'yogurt'

frågor med tagg
1
svar

Vad är skillnaden i att göra yoghurt för att producera kolsyrade (som Kefir) vs icke-kolsyrad yoghurt?

Vad är skillnaden i att göra yoghurt för att producera kolsyrade mot icke-kolsyrad yoghurt? Jag är inte en riktig kock, och jag undersöker just detta "cos jag är nyfiken .." Yoghurt är fermenterad mjölk, och gas skulle produceras .. Så...
uppsättning 02.11.2017 11:38
6
svar

Vår du ställa yoghurt i rumstemperatur mellan 20 och 16 grader Celsius?

Det är vintrar här, och yoghurten sätter aldrig på hur jag brukade sätta det under somrarna. Om vi till exempel har 1/2 liter mjölk, vad är den närmaste exakta temperaturen (för uppvärmning av mjölken) och den närmaste exakta yoghurt som ska...
uppsättning 29.11.2011 08:59
2
svar

Varför behöver yoghurt mata på mjölkprodukter? Varför inte vanligt socker?

Min förståelse är att yoghurt är en biprodukt av en yoghurtkultur, en bakterie, att äta laktos och utsöndra yoghurt. Min fråga är - varför behöver det vara laktos att yoghurtkulturen äter? För att jäst kan producera alkohol kan jästen äta...
uppsättning 19.10.2015 00:19
9
svar

Vilken typ av yoghurt ska jag använda för att göra karry?

Jag har sett många recept som anger "yoghurt" när man gör en karriär i indisk stil, men sällan anger de vilken typ. Problemet är förhöjt för mig genom att jag bor i ett land där jag inte pratar modersmålet, och deras begrepp om vad som kanske...
uppsättning 16.05.2011 18:01
2
svar

Ska jag koka hemlagad yoghurt innan du gör grekisk yoghurt?

Jag har en yoghurtmakare och en så kallad Greek yoghurt maker ; den senare är i grunden en snygg sil. Båda prylarna är från Euro Cuisine. Min process för att göra yoghurt är som följer: Skalmjölk vid ca 180º F i ca 20 minuter Låt mjölken...
uppsättning 27.02.2017 07:09
2
svar

Klumpig yoghurtkonundrum

Jag gjorde en läcker yoghurt / kräm / mint / vitlöksås den andra dagen, men presentationen var mindre än att bli. Jag rostade bara lite vitlök och blandade resten av ingredienserna tillsammans. Jag använde mycket liten grädde eftersom jag inte v...
uppsättning 13.08.2012 22:03
4
svar

Substitutioner för grekisk yoghurt?

Finns det några tillgängliga ersättare för grekisk yoghurt? Jag har ingen i kylskåpet. Letar du efter en substitution förutom vanlig yoghurt eller någon yoghurtbaserad substitution. Vill du göra en krämig som kall sås för fisk tacos.     
uppsättning 06.10.2011 00:56
1
svar

Malai Chicken Curry är curdling i Pan

Jag försöker förbereda en rik, krämig malai kyckling curry men det visar sig vara en katastrof som marinaden curdles när jag lägger in i pannan. Här är stegen: Jag marinerade bitskalade kycklingbröstbitar med 1/2 kopp yoghurt, 1/2 kopp färsk...
uppsättning 01.08.2015 10:30
2
svar

Can Jag använder en yoghurt marinade i sous-vide matlagning?

Jag vill laga en indisk inspirerad kycklingrätt. Receptet kräver yoghurt i en marinade för kycklingen. Jag mår bra med marinaden, men jag vill också laga kyckling sous-vide. Jag undrar nu om yoghurten kommer att skapa några problem när det ko...
uppsättning 23.03.2014 12:34
1
svar

Does upprepa frysning - chill-freeze - chill spoil yoghurt?

Jag tog en 3 kg yoghurtbutik i en behållare. Behållaren omnämns för att lagra den vid temperatur mellan 2 grader och 7 grader. Så lägger jag min 3 kg yoghurt i frysen. När jag vill äta, lägger jag mig för att kyla och senare konsumera den, se...
uppsättning 22.11.2012 09:34