Frågor med tagg 'yogurt'

frågor med tagg
1
svar

Whey separation gör yoghurt: förändring i proportioner

Jag gör yoghurt ungefär två gånger i veckan i en omedelbar kruka med 2qt 1% mjölk och 3 msk vassla från föregående parti som starter (ursprunglig starter var 1 msk Chobani slät fet). Jag odlar normalt i 8 timmar, kyler i 8 till 10 timmar och spä...
uppsättning 30.11.2018 15:41
2
svar

Hur man ställer yoghurt så att det inte blir vattent?

Den yoghurt som jag köper från marknaden ser för perfekt och intakt. Finns det något speciellt trick som förhindrar att hemmagjord yoghurt blir vattnig?     
uppsättning 02.08.2011 07:52
1
svar

Can gräddfil görs på samma sätt som yoghurt? [duplicera]

Jag gör yoghurt genom att tillsätta en liten mängd yoghurt till mjölk, värm det lite ( knappt i det här vädret!) och låt det sitta flera timmar. Det är förstås en enkel process - det är snarare vad yoghurt handlar om. Jag förstår att grä...
uppsättning 20.06.2012 22:56
4
svar

Vad betyder "ojämn" i ett sydasiatiskt recept?

Jag har sett ordet "ojämn" som används i några sydasiatiska recept (som i synnerhet några "Butter Chicken" recept). I en video ser det ut som om det kan vara stugaost (eller något sådant), vilket skulle vara meningsfullt med tanke på vad "ost" b...
uppsättning 05.08.2013 21:15
1
svar

Hemlagad vanlig yoghurt

Jag vill göra en hemlagad vanlig yoghurt, jag hörde att du måste använda din yoghurt för att göra några hemma. Kan jag använda sötad yoghurt för att göra min hemlagad yoghurt eller är det obligatoriskt att använda vanlig yoghurt som normalt reko...
uppsättning 09.08.2017 19:21
4
svar

När man föredrar yoghurt, grädde och kokosmjölk i en indisk vegetarrätt så att den blir krämig?

För det första har jag märkt alla curried rätter vi äter i en indisk restaurang känner "krämig" . Nu vet jag inte om de lägger till cream , eller yoghurt eller kokosmjölk ? I vilka typer av rätter behöver vi vilken typ av substans...
uppsättning 23.11.2012 06:15
1
svar

How kommer bara vattenbuffelmjölk och citronsaftblandning att bli yoghurt?

Yoghurt produceras genom jäsning av laktos i mjölk av bakterierna av yoghurtjäsning. Utan dessa bakterier är det inte möjligt att göra yoghurt. Men överraskande blir vattenbuffelmjölk och citronsaftblandning till yoghurt utan någon tredje ing...
uppsättning 18.09.2012 19:47
2
svar

Can pastöriserad mjölk förvandlas till yoghurt av sig själv?

Under vintern lämnar jag ofta mjölk på min veranda för att göra plats i mitt kylskåp. Under en nyligen varm stava hade jag en oöppnad gallong pastöriserad mjölk på verandan i två dagar runt 50 grader Fahrenheit. När jag öppnade flaskan för at...
uppsättning 19.03.2015 15:39
1
svar

Kaseinhalt efter curdling

Jag gör curdled ost för en cheesecake. Jag använder mjölk med nedsatt fetthalt (2%) och vill känna till innehållet (t ex fett, socker, protein) av den korkade osten efter det att den har separerats från vasslen. Hur kan detta beräknas?     
uppsättning 13.07.2015 23:00
1
svar

Killed Enzymer i Yoghurt

Vi är stora mejerivätare i vårt hem, så jag lyckas göra en gallon gresk yoghurt varje par veckor. Idag började jag min process som vanligt, men med så många saker som händer på en gång (hade bara min andra baby, så det var hektiskt), fick jag in...
uppsättning 15.11.2014 19:58