Frågor med tagg 'yogurt'

frågor med tagg
2
svar

Does yoghurtmakare håller föremål vid optimal temperatur, kanske ca 40 celsius eller aktuell temperatur på objektet?

Först och främst är jag i Korea, och ledsen för min dåliga engelska. Jag försöker göra yoghurt hemma, så jag har sökt ut den bästa yoghurtmaskinen på internet. Något konstigt är att de flesta yoghurtmaskiner inte har några temperaturregula...
uppsättning 18.01.2016 15:41
1
svar

Marinerar i yoghurt

Jag för närvarande tillåter någon vildkalkon (fågeln, inte whiskyen) marinera i någon vanlig yoghurt. Jag såg det här någonstans på TV eller online. Vet någon vad som faktiskt pågår kemiskt när köttet marinerar i yoghurt? Eftersom det är en bas...
uppsättning 26.09.2012 00:20
1
svar

Vilka försiktighetsåtgärder måste vidtas när du använder surkultur för att sätta yoghurt?

Den hemgjorda yoghurtkulturen jag har är sur. Är det möjligt att få sura yoghurt från sur kultur? Vilka försiktighetsåtgärder måste vidtas när du använder surkultur för att ställa in frisk yoghurt?     
uppsättning 07.10.2015 09:20
1
svar

Varför yoghurt kommer ut annorlunda varje gång?

När jag gör yoghurt hemma är resultatet annorlunda varje gång, trots att jag följer exakt samma procedur: Ta en liter mjölk till 85 ° C Kyl till 43 ° C Lägg till yoghurtkultur från föregående gång Håll det vid 43 ° C i 2-3 timmar eller...
uppsättning 29.03.2016 20:32
0
svar

Coconut yoghurt för tjock

Jag har försökt att göra en krämig kokos yoghurt i en inkubator. Ingredienser: Vatten Kokosmjölkspulver Små mängder butikskoklad yoghurt Första gången kom den ut för tunn. Nästa gång jag använde: mindre vatten, 1 / 4-1 / 2 tesked xant...
uppsättning 01.12.2018 09:30
2
svar

Do kommersiella yoghurtstarterare (det vill säga: köpta yoghurt) försämras faktiskt med tiden?

Jag har sett en hel del webbplatser gör påståendet att kommersiella yoghurtstarter kommer sluta fungera efter några generationer ( exempel ), så home yoghurtmakare ska använda" heirloom "-förrätter. Men många av de personer som gör dessa påståen...
uppsättning 19.03.2016 16:57
1
svar

how att göra en "biting" kärnmjölk

Vissa märken av fermenterade mejeriprodukter har en viss "bit" till dem, bokstavligen en stickande känsla på tungan när du äter dem. Jag har hittat det i dansk kärnmjölk till exempel. (Jag har också ibland funnit det i vissa icke-mejeriprodukter...
uppsättning 30.10.2016 16:11
3
svar

Vad är skillnaden mellan grekisk yoghurt och vanlig yoghurt?

En av ingredienserna i ett recept är grekisk yoghurt. Kan jag ersätta det med vanlig yoghurt? Om jag gör det, vad är skillnaden som jag genast skulle notera?     
uppsättning 23.07.2010 01:49
4
svar

Hur man spänner yoghurt

Vad är den bästa metoden för yoghurtbelastning? cheesecloth? yoghurtstränare? kaffefilter? Jag uppskattar det om du skulle kunna dela med dig av din upplevelse.     
uppsättning 14.04.2011 13:19
1
svar

Skulle PH i munnen påverka smaken?

Jag har ätit vanlig mjölk yoghurt varje dag i över 10 år. En 32 oz tub av märket jag köper kan smaka söt & mild en dag; sura & surt nästa ... eller vice versa. Jag har klagat till yoghurtmakare så många gånger; även skicka batch info...
uppsättning 17.01.2019 09:22