Vår du ställa yoghurt i rumstemperatur mellan 20 och 16 grader Celsius?

Navigera dina svar
1

Det är vintrar här, och yoghurten sätter aldrig på hur jag brukade sätta det under somrarna.

Om vi till exempel har 1/2 liter mjölk, vad är den närmaste exakta temperaturen (för uppvärmning av mjölken) och den närmaste exakta yoghurt som ska sättas till mjölken för inställning?

EDIT 1 :
När jag nämner värmemjölk menar jag att mjölk har kokats för några timmar sedan, vi behöver bara en uppvärmningssession nu. Så hur många centigrader krävs?

    
uppsättning Aquarius_Girl 29.11.2011 08:59

6 svar

3

Du kan göra yoghuren i en isolerad behållare, som en termosflaska. En flaskmyntflaska kommer troligen att vara bäst. Häll varmt vatten och låt det sitta i en minut eller två för att värma upp och häll det ut. Värm och lägg till mjölken och startkulturen som vanligt.

    
svaret ges 29.11.2011 14:46
1

Det finns yoghurttillverkande enheter där ute som håller yoghurten vid en viss temperatur. De tenderar att vara lite pricy, och de tar upp mycket utrymme, och de är bara bra för att göra yoghurt.

Jag gillar Alton Browns metod från avsnittet "Good Milk Gone Bad": länk

Han använder en tätbar plastbehållare, en elektrisk filt / värmepanna, en hink och en termometer. Fyll plastbehållaren med yoghurtblandningen, linda med elektrisk filt, håll fast hela satsen i hinken och känn sonden från termometern mellan värmepuden och yoghurtbehållaren. Fortsätt att justera värmehöjden tills du utjämnar din måltemperatur.

    
svaret ges 30.11.2011 00:58
1

Här är mitt knep, och det fungerar ganska bra:

  • Gör yoghurt det vanliga sättet (värmemjölk kokar, låt det svalna snabbt till ca 110 grader F, blanda i med startergodkultur)
  • Slå på ugnen vid lägsta temperaturinställning, i några minuter.
  • Stäng av ugnen. Slå på pilot ugnslampa
  • Placera diggurt i ugnen i 4-6 timmar, för att ställa in.
  • Sätt en gång i kylen.

    • Jag fick min "leave pilot ugnslampa på" idé härifrån: länk

    Hoppas det hjälper.

        
    svaret ges 01.12.2011 22:32
    1

    Min mamma använder en slags "bain marie" men utan extra värme:

    • 1/4 fyll en djup skål med varmt vatten från en vattenkokare och låt det svalna i några minuter
    • Lägg yoghurt i en mindre skål och låt skålen stå i varmt vatten
    • Placera en tallrik över den större skålen så att en del av varmvattenångan cirkulerar och värmer också den mindre skålen
    • lämna över natten
    svaret ges 04.01.2012 23:38
    0

    Jag har en härlig isolerad låda, jag lägger min handduk-wrapped yoghurtskål: det kallas mikrovågsugnen.

    Övernattning är allt som behövs, så att det inte stör mig alls.

        
    svaret ges 05.01.2012 02:58
    0

    De flesta yoghurtkulturer trivs mellan kroppstemperaturen (37 Celsius) och cirka 45 Celsius. Om du lägger handen i vattnet, och det är varmt men inte skäller, är du förmodligen bra.

        
    svaret ges 13.01.2012 00:17

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    A spelare frågade mig om ett specifikt magiskt objekt, ska jag "sälja det" till honom innan spelet? Varför använde Luke inte sin lightsaber som värmekälla?