Frågor med tagg 'steaming'

frågor med tagg
2
svar

Hårdkokta ägg genom ångkokning (inte kokande)

Kan någon relatera en exakt, idiotsäker metod för ångande ägg, för att ge hårdkokta ägg? Jag skulle uppskatta vilka klara, korta instruktioner som finns tillgängliga på processen, inklusive vad inte att göra.     
uppsättning 29.08.2017 00:38
2
svar

Hur lång tid ska köttet ångas för?

Jag är tillsagd att det är bättre att ånga kött (över kokande) så att alla farliga bakterier och parasiter dödas men för många näringsämnen går inte förlorade i processen. Så hur räknar man ut hur länge man ångkokar? (Så att det inte blir öve...
uppsättning 02.03.2014 20:17
1
svar

3 Tier Steamer: Kommer chili i bottenkanten göra grönt på andra nivåer kryddig?

Jag undrade om någon hade försökt detta eller om det är möjligt, men jag trodde jag skulle fråga innan jag misslyckades och slösade bort bra ingredienser. Är det möjligt att placera starka provande ingredienser, t.ex. chili, ingefära, vitlök etc...
uppsättning 14.07.2014 17:42
3
svar

Är det möjligt att bevara färg i ångade grönsaker?

När jag tänder gröna grönsaker, som broccoli, kommer de ut ljusgröna. Några minuter senare men, och de har mörkats och tråkigt. Är detta ett symptom på att de matas i för länge eller finns det något annat sätt att bevara den ljusgröna färgen?  ...
uppsättning 11.07.2010 05:24
2
svar

steamingkål

Kan någon förklara varför genom att lägga till en knopp smör i vattenkärlet under ångkokningen, vilket gör att kålen smakar bättre. Jag förstår denna idé kommer från Danmark. Jag har provat det och för någon okänd anledning funkar och mina vänne...
uppsättning 10.12.2013 20:18
2
svar

Optimalt matlagningsverktyg för långvarig ångning

Jag är en nyutbildad högskoleexamen, och börjar snart arbeta 40 timmar veckor. Jag är inte bra på matlagning, och jag föredrar att laga alla mina matar (fisk, kyckling, kalkon, grönsaker) genom att ånga dem i en liten risugn. Det här fungerar fö...
uppsättning 25.04.2016 19:18
2
svar

Vår du att veta (utan en termometer) om ett ägg är kokt när vi lägger ett lock på toppen av det?

Förra gången försökte jag laga soliga sidor upp ägg på en metallpanna. Jag satte smör på stekpannan, lät det värma och då knäckte jag två ägg på den. Omedelbart lade jag ett glaslock med ett hål på ägget. Jag fann att äggen inte vred "brun"...
uppsättning 21.12.2012 06:31
1
svar

Steamer med enkelventil i stället för bottenhål

Min familj har länge haft en rostfritt stålångare med en enda höjdventil för att låta ånga in i övre facket. Det är bra eftersom det inte finns något sätt för mat att komma in i bottenfacket så att det (oftast) aldrig behöver tvättas. Den innehå...
uppsättning 05.06.2016 07:00
3
svar

Vår du laga mycket stora bröstspiror?

Min normala matlagningsmetod för spraxor är att ånga dem i en mikrovågsugn så här: Jag brukar få en påse av de förskärda groddarna, men i år köpte jag en stjälk och jag har några väldigt stora sprit i blandningen, så jag är oroad över att...
uppsättning 22.11.2012 16:30
1
svar

Steaming grönsaker i mikrovågsugn

Jag gjorde en kort undersökning om ångande grönsaker i mikrovågsugn för att jämföra den med ångkokning på eldstaden. En intressant upptäckt jag gjorde är att ångkokningen i mikrovågsugnen är mer energieffektiv när du lagar mat i små portioner. S...
uppsättning 27.01.2014 16:41