Jag undrade om någon hade försökt detta eller om det är möjligt, men jag trodde jag skulle fråga innan jag misslyckades och slösade bort bra ingredienser. Är det möjligt att placera starka provande ingredienser, t.ex. chili, ingefära, vitlök etc, i botten av en 3-tommers ångbåt för det enda syftet att införa vegen i andra nivåer med smakerna när ångan stiger genom?
Om någon har provat det här eller vet svaret var snäll och låt mig veta! :)
Jag skulle inte lita på ånga för att sprida smaker genom mat. Om du lägger chilis och ingefära i en nivå och kött / grönt i de andra nivåerna får du kött och grönsaker med kanske, kanske en antydan till chili och ingefära. Många smakämnen är oljebaserade och olja och vatten blandar inte, så du kommer inte att få ångan och ångan som bär dina smaker runt för dig. Några av oljorna kan få luftburna, men majoriteten av smaken kommer att förbli med maten.
Om du vill ha smaköverföring i en ångbåt måste du ha maten i direkt kontakt. Skivad chilis och vitlök som placeras ovanpå en bit fisk kommer att överföra vissa smaker till fisken, men det är bättre att innehålla dem genom att placera dem mellan 2 bitar fisk / grönsaker / kött eller förpacka dem i folie eller vaxpapper.
Alternativt gör du en sås separat och lägger den på de ångade ingredienserna efter tillagning.
Läs andra frågor om taggar vegetables steaming chili-peppers Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna