Steaming grönsaker i mikrovågsugn

0

Jag gjorde en kort undersökning om ångande grönsaker i mikrovågsugn för att jämföra den med ångkokning på eldstaden. En intressant upptäckt jag gjorde är att ångkokningen i mikrovågsugnen är mer energieffektiv när du lagar mat i små portioner. Stora portioner, å andra sidan, är bäst tillverkade i kaminen.

Kan någon hjälpa mig att veta vad som skulle stå som stora portioner?

    
uppsättning user22809 27.01.2014 16:41

1 svar

1

I stekgrönsaker i stora partier (upp till 3 kg) i täckta Pyrex-skålar i vår stora mikrovågsugn. Mikrovågsugnen är 1800W och ångar grönsakerna väl i 4-6 minuter (beroende på vegetabilisk ... ca 5 minuter för broccoli, vilket är fibröst). Ta ca 2 "vatten i en 8qt stockpot (det belopp du sannolikt kommer att behöva värma för att hela satsen ska förbli över ånga innan du avdunstar allt vatten) till koka plus att döma 3 kg broccoli i en ångbänk kommer att ta ca 6 minuter på min spis på 12.000BTU / hr gasbrännare.

Så det är 1800W x 5 min vs 12,000BTU / hr x 6 min

1W = 3.41BTU / hr

Konvertera BTU / h till watt som blir

1800W x 5 min mot 3517W x 6 min

Sedan 1 W = 1Joule / sekund är de två energiförbrukningarna:

-Mikrovågsugn: 1800J / s x 300s = 540,000 joules

-Stove: 3517 x 1.266.120 joules, mer än dubbelt så mycket.

Ugnar sänder mycket energi upp på pannans sidor och in i luften, där den går förlorad. Mikrovågor skickar nästan all energi till maten. Det betyder att i nästan alla fall är ångkokning i mikrovågsugnen mer energieffektiv.

    
svaret ges 17.02.2014 04:47