Jag har en färsk skinka. Behöver jag bota det på något sätt innan jag lägger det i kaminens rökare?
Att försöka röka en ny skinka kommer att resultera i något som smakar som kokt fläsk. Du kan ge lite rökig skorpa på utsidan, men det smakar fortfarande som kokt fläsk.
Härdning och rökning är det enda sättet att ge en äkta rökt skinka smak och lära dig att härda en ny skinka, en botemedel som appliceras på utsidan av en ny skinka tränger inte in i skinkans ben.
Roger
Läs andra frågor om taggar smoking curing ham Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna