Frågor med tagg 'marinade'

frågor med tagg
1
svar

Lemonade som bas för biff marinade

Jag har marinerade biffar i det förflutna med sura juicer, vanligtvis med apelsinjuice. Syran verkar hjälpa till med mötets mödring och den lilla sötmen i tillägg med salt och kryddor ger en bra smakkombination. Är det möjligt att använda lem...
uppsättning 01.05.2016 06:47
1
svar

Texture problem med marinerad kyckling

Jag gjorde en enkel kyckling marinade från ett Nigel Slater recept den andra dagen: lite olivolja, lönnsirap, sojasås, chili flingor. Jag marinerade det (1 bit benfri kycklingbröst) över natten. När jag lagade det hade det massor av smak men det...
uppsättning 07.09.2016 05:05
1
svar

Vad kan jag göra med kvarvarande "söt och klibbig" marinaden?

Jag har lagat mat / a>, men i stället för att marinading kycklingen och bakar det separat medan du minskar marinaden, har jag lagat kycklingen med marinaden tillsammans, effektivt halvkokande den, hälften bakad den. Resultatet är ganska till...
uppsättning 19.10.2017 09:49
3
svar

Kan jag frysa marinerade kycklingbröst?

Jag köpte marinerade kycklingbröst från slaktaren och inser inte att jag köpte dubbelt så många som jag verkligen ville! Är det ok att frysa hälften av dem? Marinaden är ett vitlökssmör, så inte surt som en teriyaki. Om typen marinaden påverk...
uppsättning 22.08.2011 04:15
2
svar

Habaneros ... och bananer?

Jag marinerade en gång kycklingbröst för grillen med hjälp av vissa habaneros för värme och bananer för sötma (och vissa ättika och salt kastades in för att skära lite av sötmen). Till allas överraskning sänkte bananerna faktiskt värmen hos papr...
uppsättning 29.06.2018 22:03
11
svar

How gör blötande lever i mjölkarbete?

Blötläggning av lever i mjölk sägs vara en vanlig teknik som förmodligen bidrar till att avlägsna föroreningar, mjuknar smak, och tendererar levern. Jag försökte det, och levern visade sig bra, men det fick mig att undra: hur fungerar det h...
uppsättning 25.01.2014 02:03
2
svar

Applicera ett bindemedel till kyckling efter våt marinering

Jag brukar marinera min kycklingbröst / vingar i en våt marinaden över natten och applicera en torr gnugga kort innan jag slänger dem på rökaren. Det största problemet jag står inför är att jag inte kan få en bra och konsekvent bark. Jag undrade...
uppsättning 09.06.2017 19:05
2
svar

Marinerande vilt?

Jag har försökt om och om igen att hitta en bra lösning för att marinera vilt som det aldrig visar sig rätt på grund av de naturliga jucierna. Så vad är rätt process för att göra detta eller vad ska jag använda?     
uppsättning 13.01.2016 03:51
1
svar

Är det säkert att kasta fryst kött i marinaden?

Vad händer om jag inte väntar på att det tinas. Påverkar det smak på ett dåligt sätt? Eller är det ohälsosamt? Hur jämför det med tinat kött?     
uppsättning 28.09.2013 23:06
2
svar

Hur får jag bra resultat med marinerad vilt?

Jag hade lite hjortraggout och låt det marinera en dag i vin, brandy och med några kryddor. Sedan lade jag till några färska grönsaker, kallt vatten och värmen på. Låt det simma i ett par timmar. Resultatet var OK, men inte bra (och vi alla i...
uppsättning 05.04.2011 00:06