Frågor med tagg 'marinade'

frågor med tagg
1
svar

Vad är teorin om en kött marinade?

De vanligaste typerna av recept jag ser för kött marinader är att kombinera 1/4 till 1/2 kopp vinäger med salt och kryddor. Lägg sedan det i en väska med fläskfilén (eller vad köttet är) för en dag eller två. Då är köttet grillat eller grillat....
uppsättning 03.08.2017 12:29
1
svar

För att förskiva eller inte till pre-slice fajitas?

I både kjol och flankbiff, och när du lagar inomhus, är det mer idealiskt att förbereda marinat och laga mat? eller marinera kock då skiva? Min förståelse är att förskärning gör att du kan marinera mer, men till priset av köttjuice.     
uppsättning 31.10.2016 21:11
5
svar

Är det OK att marinera kyckling och fläsk tillsammans?

Jag vill bara minimera rätter som tagits till en BBQ - marinerande fläskkotletter i en citron / ört / olivolja baste tillsammans med några kycklingspettar. Finns det något att oroa sig för med trichonos när man förbereder fläsk i samma maträtt m...
uppsättning 20.12.2011 09:34
1
svar

Marinerande kyckling innan du stuger den. Kommer det att finnas en signifikant skillnad i smaken?

Jag planerar att laga lite curry kyckling och lite jamaikansk stil brun stuvad kyckling. Kycklingen är skuren i små bitar. Normalt skulle jag krydda kycklingen, ha det sitter i ett par timmar i kylskåpet och fortsätt. Jag har nyligen blivit intr...
uppsättning 15.11.2013 14:13
1
svar

Any nackdel med att göra marinade och lägga den i kylskåpet?

Jag undrade bara, är det någon nackdel att göra en marinaden och sedan lagra den i kylskåpet innan den används?     
uppsättning 13.04.2014 20:11
4
svar

Vad betyder "ojämn" i ett sydasiatiskt recept?

Jag har sett ordet "ojämn" som används i några sydasiatiska recept (som i synnerhet några "Butter Chicken" recept). I en video ser det ut som om det kan vara stugaost (eller något sådant), vilket skulle vara meningsfullt med tanke på vad "ost" b...
uppsättning 05.08.2013 21:15
1
svar

Har jag förstört min kyckling genom att marinera den i mjölk och citron?

Så jag ville göra Gordon Ramsays kärnmjölksfryst kyckling Recept . Även om jag inte hade någon kärnmjölk så jag hittade online kan du använda mjölk med citron som ersättning för kärnmjölk. Lät perfekt. Gordon rekommenderar i videon att du marin...
uppsättning 25.08.2016 21:50
1
svar

Varför kommer min teriyaki steker ut hårt och torrt?

Jag har försökt att göra Teriyaki-biffar (nötkött) och de kommer ut torra och hårda. De har marinerats med Teriyaki såsen som instrueras av olika recept men i slutet har biffen smak men ingen saftig konsistens och de är svåra att tugga. Jag har...
uppsättning 20.07.2012 17:11
0
svar

Marinerad biff i mjukningsmedelsblandning för lång. Fortfarande bra? [duplicera]

Jag marinerade min biff i en mjukande blandning (salt, vatten, citronsaft och äppelcidervinäger) längre än jag tänkte. Jag ville ha över natten, men blev kallad i arbete och det satt i kylskåpet i knappt 3 dagar. Nu har den en brun färg som...
uppsättning 27.12.2017 22:56
1
svar

Varför splittrade min jordnötssmörsås?

Jag gjorde en jordnötssmörsås / marinade för vissa tofubitar, med jordnötssmör, sojasås och ananasjuice. Det smakade gott och var rätt krämig konsistens när jag satte tofu i den. Efter ett par timmar var det fortfarande bra, och sedan kastade ja...
uppsättning 21.05.2011 16:18