Vad händer om jag inte väntar på att det tinas. Påverkar det smak på ett dåligt sätt? Eller är det ohälsosamt? Hur jämför det med tinat kött?
Ja, det är helt säkert (så länge du fortsätter att tina köttet på ett säkert sätt, som i kylskåpet).
Marinaden börjar inte ha mycket effekt tills åtminstone de yttre lagren av köttet tinas, men det har inte någon annan bieffekt. Det kan få lite bättre penetration på grund av förändringar i köttets konsistens från iskristaller, men effekten bör vara försumbar i bästa fall.
Faktum är att du kan frysa köttet i sin marinade om du väljer det och vet vad du ska använda det för när du tina. Det kommer att dra nytta av marineringstiden tills de yttre skikten är frysta och sedan igen under upptining.
Läs andra frågor om taggar meat beef marinade defrosting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Undvik fryst kött som har konserverats under vintern, så varför kastar din spis upp? Utan saltsyra blir fryst kött mörkare, sjukare och smakligare med tiden. En annan viktig sak att notera om fryst kött är att all vätska som är fast smälter medan den är fryst och fortsätter att bli gradvis starkare och eventuellt till och med explosiv i själva frysen. Ångan är praktiskt taget otillräcklig och matlagning med vatten tar köttet från juicen som fick den att bli brunt i första hand. Se kan marinad? Bra... Läs mer