Frågor med tagg 'dough'

Kan någon berätta för mig vad den bästa tekniken är för att använda en stativblandare för att göra bröddeg? Jag har precis fått en stativblandare med en degkrok och har börjat använda den för att blanda och ätas bröddeg. Det verkar som att ja...

Jag gjorde pan de muerto grovt efter detta recept . Jag sätter bröd i ugnen (gjort 3), tog ut dem och lät dem svalna helt. Idag (morgonen efter) skar jag in i den första och ser att mitten är helt borttagen. Rå deg, med rå ägg och apelsinjuice...

Finns det tricks för att baka tjockt och fluffigt pitabröd? De jag gör är bra, med en jämn puff och fina fickor, men de är på tunna sidan. Jag skulle verkligen älska att kunna göra tjockare, som de som är vanliga i Mellanöstern.     

Receptet kallar bakverksmjöl som jag inte hittar här. Jag skulle vilja ha en substitution som resulterar i exakt samma deg som de visar i videon.