Mitt kylskåp har satt en lite bitare kallare än den borde ha och de flesta av mina flytande grejer har fryst. Lyckligtvis var allt jag hade där inne för tillfället lite flaskvatten, lite fruktjuice och en kartong på halv och halv.
Jag är inte orolig för dryckerna, men jag vet att frysning kan göra udda saker till mjölk och grädde. Är min halva och halva förstörd? Jag använder huvudsakligen bara det i mitt morgonkaffe, om det är viktigt.
Jag lagrar frusen mjölk för nödsituationer hela tiden ... När jag har torkat i kylskåpet, skakar jag det i några minuter och det återgår till normalt. Det smaka även detsamma. Australsk kartong och flaska mjölk är något rikare än halva och halva; och förhållandet mellan vatten och fett är lägre ... Det verkar inte splittras då det är fryst. Som jag sa, avfrost i 24 timmar i kylskåpet, skaka och servera.
Jag frös lite 10% BF-grädde (kaffekräm) som var till salu, tänkte jag kunde lagra lite och frysa den och att jag skulle spara några $, tinade den i 24 timmar och provade den i min kaffe och det curdled .... lärdom lära sig.
Jag hade samma problem med halv och halv efter frysning och har funnit att mikrovågsugnar den i ca 20 sekunder och sedan omrör och använder den är problemet borta! Den feta grädden har just separerats. Mikrovågsugnen verkar hjälpa till att smälta ner tillräckligt för att återinsätta tillbaka i flytande form! Det smakar som normalt!
Läs andra frågor om taggar freezing cream dairy half-and-half Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna