Frågor med tagg 'chinese-cuisine'

frågor med tagg
3
svar

Kinesiska matlagningsvarianter

Jag har tillgång till många asiatiska och specifikt kinesiska livsmedelsprodukter där jag bor (Austin). En sak som aldrig har klarats för mig av allt jag har läst eller tittat på är om de vanligt använda "kokvinerna" verkligen är avsedda att erh...
uppsättning 07.10.2018 01:51
3
svar

Minska fuktigheten i kokt ris för att göra stekt ris

Jag är medveten om att det är bäst att använda ris som har lagrats och lagrats i minst 24 timmar för att stekt ris i asiatiska rätter ska ha den typiska konsistensen och strukturen. Men det är ofta svårt för mig att planera någonting en dag i...
uppsättning 22.04.2017 17:18
1
svar

Så det här på min lokala kinesiska livsmedelsbutik

Detta var nära fiskesektionen i ett stort fat av is på min lokala kinesiska livsmedelsbutik. Vad heck är detta?     
uppsättning 02.11.2012 17:08
6
svar

Vad är möjliga substitut för ananas i sött surt fläsk / kyckling?

De flesta recepten för sött surt fläsk / kyckling jag ser inkluderar ananas exempel . Men vad händer om någon inte gillar ananas? Vad är kandidatsubstitut? Måste de nödvändigtvis vara frukter? Vilket syfte / smakkomponent tjänar ana...
uppsättning 22.05.2013 01:25
2
svar

Finns det en anledning att inte tillsätta salt när man gör en soppa?

Jag har flera gånger haft vänner med att göra soppa utan salt och berätta för mig att salt endast bör tillsättas när soppen serveras. Jag har läst Varför är det viktigt att tillsätt salt under matlagningen? Men vad är orsaken, om någon, för...
uppsättning 18.12.2014 05:16
1
svar

Are mungbönor odlade i Japan eller Nordamerika?

Mina morföräldrar i Toronto behöver gröna mungbönor för att göra kinesiska grönbönsoppa dessert (en annan recept ). Men de har bara hittat från Kina . De föredrar att köpa lokalt och är för rädda av Kinas otaliga livsmedelssäkerhetshändelse...
uppsättning 19.01.2019 23:30
5
svar

how får jag saltet ur min kinesiska ta ut

Jag köpte lite saltad kinesisk mat (jag visste inte det i taget) och tog det mesta hem. Nu vill jag få saltet ut så jag kan äta det. Har du några förslag?     
uppsättning 23.10.2012 14:23
2
svar

Dried tofu - har det ett annat namn, och var kan jag få den i Storbritannien?

En lokal asiatisk stormarknad brukade sälja dessa saker som innehavaren nämnde som torkad tofu. In kom vakuumförpackade och tycktes vara uttorkad tofu som hade marinerats i kinesisk grill eller chili sås. Det var mjukt, men lite söt och helt uts...
uppsättning 14.07.2014 15:07
2
svar

Varför gör dag gammalt ris ett bättre smakande stekt ris?

Jag försöker förstå vad det handlar om dag gammalt ris som gör det bättre för stekt ris, och hur exakt ska du lagra dag gammalt ris för stekt ris. Specifikt, vad syftar jag till när jag lagar kokt ris för en dag för att göra det optimalt för...
uppsättning 27.04.2017 07:50
1
svar

Alla stekt risrecept verkar ha samma tonade tolkning

Jag har försökt att återskapa stekt ris från en restaurang som jag älskade innan jag flyttade. De var ett japanskt stekhus (kallat järnkocken), den typ som lagar mat framför dig, och de gjorde detta otroligt fräcka ris. Det hade denna typ av sm...
uppsättning 14.08.2018 11:44