Frågor med tagg 'chinese-cuisine'

frågor med tagg
1
svar

Vad betyder siffrorna som används för att skilja kinesiska skivor knivar?

Jag har en kinesisk skivkniv som jag köpte för några år sedan, men aldrig mycket används, det är ett rostfritt stål 3 ram nummer 2. Jag gör mer kinesisk matlagning nu, men när jag läser i min matlagningsböcker, vad ska man leta efter i en kly...
uppsättning 18.08.2016 13:06
1
svar

Can du återföljer vårvalsomslag. [duplicera]

Gjorda vårrullar men har fortfarande massor av förpackningar kvar, de kom frusna så kan jag få tillbaka dem?     
uppsättning 27.01.2018 18:57
5
svar

Stir steka risklumpar

Jag älskar röra stekt ris men kan inte komma nära restaurangens kvalitet. Gruvan verkar klumpa eller vända sig nästan gummy. Vad kan jag göra för att förbättra texturen?     
uppsättning 21.07.2010 03:20
11
svar

Hur kan jag göra kinesiska kycklingfingrar som i nordöstra USA?

Vet någon hur man duplicerar kycklingfingrarna som finns på kinesiska restauranger i Boston-området? Smeten på dem är väldigt puffig och överensstämmer inte riktigt med kycklingens form. Google har inte hjälpt till att hitta recept (även om d...
uppsättning 19.10.2010 00:31
1
svar

Hur man lagrar ett kinesiskt nyårskaka och hur länge kommer det att vara?

Jag har fått en kinesisk nyårskaka , min fråga är hur jag lagrar det ordentligt? Behöver jag kyla den? Också, hur länge kommer det att gå utöver att jag lagrar det ordentligt.     
uppsättning 09.02.2016 01:30
1
svar

Cooking Torra nudlar utan att de är fuktiga

Kan jag få tips om hur man lagar mat som eller liknar Sharwoods Dry Noodles, eftersom när jag lagar mat, spänner, tvättar och lägger dem till wok för matlagning verkar de alltid vara soggiga och slarviga. Jag har försökt laga dem mindre men det...
uppsättning 15.05.2013 23:08
4
svar

How gör du de gröna bönorna serveras på Din Tai Fung?

Vet någon hur man gör dessa? Jag är ganska säker på att de bara blancheras och stekas (med vitlök), men jag verkar inte få det rätt.     
uppsättning 24.05.2014 04:20
17
svar

Hur kan jag göra kinesisk stekt ris så som de gör på östkusten?

Jag har bott i Kalifornien i cirka 14 år och saknar verkligen det kinesiska stekta riset som jag skulle få på kinesiska restauranger på East Coast (Boston i specifika). Den stekt ris jag får på kinesiska restauranger i Kalifornien är mycket l...
uppsättning 26.08.2010 05:44
1
svar

Can Jag gör Chow Mein utan risvin eller ersätter det?

Jag köpte felaktigt "vin vinäger" istället för "risvin". Nu saknar jag denna ingrediens från receptet men jag vill fortfarande göra det. Jag kunde ersätta med rött vin men jag antar att det inte är en bra ersättare. Jag har inte några vanliga su...
uppsättning 30.03.2016 23:18
7
svar

How ska bakpulver användas för att mäta kött?

På vissa kinesiska restauranger har jag haft kötträtter där köttet var ovanligt anbud. Det har också en något ovanlig konsistens, som är svår att beskriva. Jag förstår att det här är ett resultat av att man använder bakpulver för att tenderera k...
uppsättning 27.07.2010 02:20