Keeping rispapper vårrullar fuktig

Question

Keeping rispapper vårrullar fuktig

#1 från (4 röster)
#2 från (2 röster)
#3 från (2 röster)
#4 från (1 röster)
#5 från (1 röster)
#6 från (0 röster)
#7 från (0 röster)

5

Jag har gjort några färska vårrullar genom att fylla rispappersark med grönsaker, ost och jordnötter, utan matlagning. Jag har hållit de oätta i kylen för en natt i en förseglad låda. Rispapperet har förlorat sin flexibilitet och fukt.

Finns det ett rekommenderat sätt att lagra färska vårrullar i ett kylskåp i några dagar utan att förlora fukten på rispapper?

asian-cuisine storage-lifetime

uppsättning Adam Matan 06.04.2013 23:03

7 svar

2

Jag gör Spring Rolls för min brors födelsedag. Jag kommer att lagra dem över natten i kylskåpet med en fuktig handduk som täcker dem. Jag upptäckte att det hjälper lite att gnugga lite olivolja på fatet för att hålla rullarna sticka. Det bidrar också till att hålla dem från att röra varandra medan de lagras, eftersom de tenderar att vilja riva när de dras av varandra. Bara lite trick under vägen ... Jag skulle gärna lära mig mer!

svaret ges 19.08.2013 00:46

2

Jag gnider dem lätt med sesamolja, innan jag sätter dem i Saran Wrap. Jag lägger dem sedan i en stor Square Tupperware-behållare och täcker dem med en lätt fuktad pappershandduk eller kökshandduk & täta. Jag föredrar också att rulla dem på en fuktig tehandduk, eftersom det tenderar att hålla sig mindre och det är lättare att skrälla, verser fastnar på en fin slät tallrik! Jag tycker i allmänhet inte om att lämna dem uneaten i mer än 48 timmar maximalt, beroende på vad som finns i dem, men helst föredrar jag att hålla sig till 4 till 12 timmar, upp till högst 24 timmar innan du äter. Jag gillar definitivt att kyla dem och låt dem sätta lite, istället för att äta dem så snart jag rullar dem. Skulle de bli för torra, tvättar jag bara mina händer och masserar dem med en lätt ström av vatten över diskbänken och sedan handduk dem och servera dem. Jag skär dem alltid i halva diagonalt med en WET-kniv för att undvika att rippa omslaget.

svaret ges 11.03.2018 06:20

1

"Ett par dagar" frågar mycket. Jag skulle inte försöka hålla dem mer än över natten, personligen.

När jag har gjort vårrullar i förväg (till och med bara några timmar), var mitt större problem att de stod fast vid varandra och behållaren. Jag kommer runt detta problem genom att ställa in varje vårrulle i en bit smörsalat och sedan förpacka hela behållaren tätt i plastfolie. (men inte vidröra vårrullarna ... om du inte har en tillräckligt djup behållare för volymen du gör kan du försöka lägga till några fler bladen på sallat ovanpå några exponerade fjäderrullar innan du lägger in dem).

svaret ges 25.01.2015 16:35

1

Jag gjorde några igår med räkor, glasnudlar, färsk avokado, cukes etc och jag gjorde dem 13:00 igår. Jag hade 1 kvar så jag förpackade den hårt i plastfolie {jag tänkte med det klibbiga rispappret, jag kommer aldrig få det här ouppfyllt}. Jag lagrade den i äggfacket på refrig och stängde locket. Idag till lunch på 12 vecklade den vackert, jag klippte den i halv för att inspektera den. Avokado var inte ens brun. Smakade lika bra som de gjorde igår. För de av er som har problem med att rulla, försök att hitta fyrkantiga rispapper. De är 9x9 kvadratiska och placera den på en platta som i en diamant (1 poäng överst, 1 på botten och 1 på varje sida. Placera din skräp i mitten och vika in vänster sida, höger sida, rulla som normal. Det ger dig mer arbetsutrymme och du kommer inte vara nära så skrämmande.

svaret ges 04.02.2015 21:24

0

Vik varje rulle tätt i plastfolie. Håller sig i fukten och förhindrar att de klibbar ihop.

svaret ges 25.01.2015 16:21

0

Använd salladsblad som en säng för varje och kan användas som en del av presentationen, speciellt om du vill drizzle eller servera ett dopp / sås.

svaret ges 30.06.2016 23:50

Läs andra frågor om taggar asian-cuisine storage-lifetime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Hur lagar jag bolognesefyllda ravioli från frusen? Varför är min beröringskänsliga strömbrytare läckande spänning?

score 4 · Accepted Answer

I sitt recept på Spring Rolls, Vad matar Amerika anger:

Spring rolls can be made a day ahead. Cover them with a damp paper towel, then wrap well in plastic wrap, and refrigerate. Refrigerating firms and toughens the wrappers and noodles [inside the roll, in this recipe] slightly (if they are a little dry, wipe them gently with a damp cloth).

I framtiden anser du att du kanske inte vill göra rullarna tills du är redo att äta dem. Din fyllning ingredienser kommer troligen att hålla ganska bra på egen hand, och hydratisering av omslag för att göra rullarna är mycket snabbt och enkelt.