Jag gör yoghurt genom att tillsätta en liten mängd yoghurt till mjölk, värm det lite ( knappt i det här vädret!) och låt det sitta flera timmar. Det är förstås en enkel process - det är snarare vad yoghurt handlar om.
Jag förstår att gräddfil görs av samma väsentliga process, men jag vet inte vilka förändringar jag skulle behöva göra. Skulle jag bara lägga till lite yoghurt till någon grädde? Behöver jag ändra förhållandet mellan färskt och kulturellt? Ändras inkubationstiden eller temperaturen alls?
Du kan göra gräddfil genom att lägga till levande kultur kärnmjölk eller yoghurt till vanlig kräm. Använd 2 matskedar kultur per kopp grädde, blanda och låt det sitta i 12 timmar på en varm plats innan du sätter i kylskåpet.
Läs andra frågor om taggar yogurt fermentation sour-cream Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna