Frågor med tagg 'whipped-cream'

frågor med tagg
11
svar

Whipping cream kommer inte att vara svårt eller hålla sina toppar och blir rinnande

Min mamma är förvirrad av piskning. För ungefär 20 år sedan började hon göra kräm-puffar som snabbt blev hennes bakverkskort. De kom alltid bra ut och var alltid en träff. Några år senare kan hon inte längre göra vispgrädde. Hon använder fort...
uppsättning 28.02.2012 19:36
2
svar

Pipa gräddeisning mot smörgås

Jag vill försöka rörledningar piskad glasyr, istället för smörkräm - vad är de viktigaste hanteringsskillnaderna känslan av det , olika tips att använda, några knep eller fallgropar jag borde vara medveten om? Jag har aldrig gjort vispgräd...
uppsättning 07.01.2017 02:36
2
svar

Off smak piskad kräm från en ISI laddare

Flera gånger under det senaste året hade flaskflaskan som producerades av ISI-fläskmakraren en mycket bra smak. Nästan metallisk. Alla delar rengjordes med samma resultat.     
uppsättning 25.11.2012 23:51
1
svar

Varför sänker vispad grädde ibland i varma drycker?

Jag är en före detta barista som har stött på detta fenomen många gånger, men kunde aldrig konsekvent återskapa effekten.     
uppsättning 12.08.2017 04:53
2
svar

Are N2O och CO2 laddare utbytbara för kulinariska ändamål?

Cream whippers verkar använda N 2 O laddare. Soda sifoner verkar använda CO 2 laddare. Men båda laddare verkar vara fysiskt identiska. MyPressi-espressomaskinen, som använder laddare för att tvinga vatten genom en kaffepuck på 9 bar so...
uppsättning 04.02.2013 08:06
1
svar

När grädde kretsar, går dess tillstånd kontinuerligt igenom olika tillstånd? Finns det ett dödligt slut på visat smör? Eller händer något annat?

Jag försökte göra smör genom att piska tung grädde i min Kitchenaid-mixer. Jag märkte att grädden blev kornig (eftersom fettet var globbing i smör) men låt det piska lite längre. Smöret och kärnmjölken rekombineras i vad jag gissar är vispadsmör...
uppsättning 11.09.2016 22:04
2
svar

Vinningskräm som har blivit fryst kommer inte att piska

Jag har whipping cream som har varit frusen; Det är nu separerat och kommer inte att piska. Finns det något jag kan göra för att få det att piska?     
uppsättning 27.05.2017 02:23
1
svar

Using Clotted Cream som Whipping Cream

Kan jag lägga till normal mjölk eller grädde med 30% fetthalt till täppt grädde med 58% fetthalt för att göra whipping cream? kan clotted cream vara piskad på egen hand? Jag vill dekorera en tårta.     
uppsättning 14.12.2018 21:10
2
svar

hur man piskar UHT-kräm?

Idag gjorde jag en tårta för vilken jag behövde vispad grädde. Den lokala butiken hade inte färsk grädde så jag köpte UHT-kräm, jag är inte säker på att det är rätt term på engelska, du behandlar det i grunden med höga temperaturer så att det...
uppsättning 17.07.2015 17:12
5
svar

Varför producerar whip cream dispenser ibland "ragged" cream?

Ibland gör jag vispad grädde i min ISI-grädde och det kommer ut vackert fluffigt och smidigt, och andra gånger när jag släpper ut det ser grädden ut som om det inte finns en bättre beskrivning. Några idéer vilken faktor står för skillnaden?    ...
uppsättning 03.01.2011 07:33