Jag vill försöka rörledningar piskad glasyr, istället för smörkräm - vad är de viktigaste hanteringsskillnaderna känslan av det , olika tips att använda, några knep eller fallgropar jag borde vara medveten om? Jag har aldrig gjort vispgräddeisning innan, men det begärdes. Jag är van vid ett styvt smörkräm och vill veta hanteringsjämförelserna när det rörs.
Du kan försöka lägga till en rörgel, som den som hittades här , som inte innehåller några ägg eller mejeriprodukter.
Alternativt desto kallare håller du piskad isbildning, desto bättre kommer den att hålla sin form. Du kan kyla glasyren tills omedelbart före servering som skulle hjälpa.
Den viktigaste fallgropen till vispad grädde är att den måste hållas kall. Dina händer värmer upp grädden i påsen, vilket gör att det förlorar volymen och röret slarvigt.
Stabilisering av vispgrädden kommer att hjälpa till. Se ( Justera vispad grädde för att hålla sin form längre? ) Men mestadels måste du hålla det coolt:
Ofta vilar, sätter påsen i kylskåpet
Påfyll ofta
Håll extrakten i kylskåpet
Läs andra frågor om taggar icing whipped-cream frosting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna