Frågor med tagg 'thickening'

frågor med tagg
1
svar

How förtjockar du en kall påfyllning?

Vilken produkt kan jag använda för att tjocka en fyllning som är söt och inte blir uppvärmd? Fyllningen är gjord av smör och hemlagad marshmallow.     
uppsättning 29.06.2013 13:23
2
svar

Hur tjockar du ostförband?

Jag försökte denna bleu ostförband: länk . Det visade sig bra (inte säkert om jag skulle kalla det bra), men det var lite tunt - speciellt när det sitter ur kylskåpet i några minuter. Det enda jag använde som jag tror var en ersättning var f...
uppsättning 16.01.2013 13:37
5
svar

How att tjocka salladsdressing

Jag försöker upprätthålla en låg fetthaltig natriumdiet. Jag har en hemlagad salladsdressing som jag gillar och är lätt på olja: 1/2 kopp balsamvinäger juice från 1 citron 1 matsked olivolja 1 matsked Dijon senap 2 matskedar Worcesters...
uppsättning 25.10.2017 15:59
5
svar

Vad är några veganska förtjockningsmedel för drycker?

Jag behöver en vegansk förtjockningsmedel som löser sig bra och har ingen smak. Jag försökte tapioksmjöl den andra dagen och det löste inte mycket bra och lämnade en pulverig munkänsla. Cornstach är inte dåligt. Arrowroot verkar fungera som majs...
uppsättning 27.04.2012 03:23
0
svar

Do tandköttet har något näringsvärde?

Har tandkött (t.ex. xanthan, guar, cellulosa, glucomannan ) något näringsvärde, eller gör de passera odelad som tuggummi gör ? Finns det kända allergier mot tandkött?     
uppsättning 13.11.2018 22:21
4
svar

Vilka alternativa gelningsmedel kan jag använda för sylt och marmelad?

I stället för att använda naturligt pektin från frukten som används eller tillsatt pektin letar jag efter en alternativ inställning / gelningsmedel som gör att jag kan få mer sylt från mina två principiella ingredienser (frukt och socker). Med a...
uppsättning 28.05.2013 17:01
7
svar

How kan jag göra min pumpa paj tjockare?

Ett föredraget recept på pumpa paj används (ungefär för att undvika att gå i receptdetaljer) ett pund pumpa, socker (jag använder brunt), ett ägg, en kopp och en halv (totalt) av förångad mjölk och grädde, mace och kanel. Det finns en hel del vä...
uppsättning 01.11.2010 07:19
1
svar

Förtjockning med mjöl

Jag har gjort braises och jag är fascinerad av de olika metoderna för att förtjocka såsen med mjöl. Jag har stött på fem strategier: Belägga brunt kött med mjöl och laga mjölet innan du lägger till bruna grönsaker och vätskor. Belägga kött...
uppsättning 01.03.2017 01:26
3
svar

Hur tjocknar man en vitvinssås för att dunka över räkor?

Jag tänker på att göra en vitvinsås som kommer att bestå av Vitt vin hackad vitlök pressa citron (kanske) blandade örter. Det jag tänker på är något som kommer att hälla med en tjock oljans konsistens, men om jag bara lägger till de...
uppsättning 12.10.2012 12:51
0
svar

Thickeners med majs sirap konsistens

Vad ger honung, lönnsirap och majssirap är det tjock, viskös konsistens? Jag använde nyligen majssirap för en såsrecept och gillade verkligen den textur som den gav. Jag tyckte dock inte om det är sötma. Jag letar i princip efter ett förtjoc...
uppsättning 05.09.2017 21:17