Frågor med tagg 'texture'

frågor med tagg
1
svar

Hur man gör sötsmakande nudlar?

Jag har aldrig gjort nudel deg innan, och jag vill prova det idag. Jag skulle dock vilja göra nudlarna mer söta. Är baskomponentförhållandet för att göra nudeldeg ett ägg per 100 g mjöl? Hur kan jag göra det sötare? Skulle jag bara lägga t...
uppsättning 10.03.2012 18:29
4
svar

Vegan patty bindemedel

Jag ser för att förstå naturen av hur bindemedel fungerar. Jag gjorde patties den andra dagen. En potatis, två morötter, en burk svartbönor, lite brödsmulor. Den blandade till en anständig kornig slush och stekte upp snyggt. Sedan försökte...
uppsättning 06.01.2017 18:47
1
svar

Can vinäger användas istället för alkohol för att hålla sorbet mjukt / scoopable?

Jag hittade nyligen ett recept (glömde källan) som krävde vinvinäger i stället för stark liqour eller sockersirap för att hålla sorbet mjuk och krämig. Skulle detta faktiskt fungera (finns det något i ättika som skulle ha denna effekt)? Om så är...
uppsättning 16.08.2018 20:15
1
svar

Vad är den korrekta konsistensen av en gräddisoppa?

Vissa kokböcker ger råd, men det är motstridigt. Vissa säger att "det ska täcka baksidan av en sked", som jag tycker fruktansvärt förvirrande - mitt bästa försöker föreställa mig att resultatet kommer att fungera med ett brett spektrum av konsis...
uppsättning 11.11.2011 16:13
1
svar

Hur målar jag över ett texturerat tak utan att ta bort texturen?

En målare jag hade på ett och samma gång målade det texturerade gipslocket lera taket (vitvit färg) i en annan del av huset. Han var tvungen att byta till en spruta eftersom han sa att gipsskivans textur kom bort med rullen. Jag vill måla samma...
uppsättning 29.04.2013 00:39
2
svar

Varför är inte min hemlagade yoghurt slät?

Förra veckan gjorde jag framgångsrikt min egen grekiska yoghurt! Jag var och är väldigt glad att jag äntligen fick det att fungera. Men nu är problemet, den yoghurt jag gör är bara inte så smidig. Butiken köpte grekisk yoghurt (som Dannon Oikos...
uppsättning 17.10.2012 20:08
3
svar

Vilka typer av äpplen är lämpade att fyllas med tranbär och bakat?

Under semestern är ett äpplehår i halva och fyllt med tranbär eller tranbärsås en vanlig tjänst i Belgien. Jag vill göra detta också i år, men jag är inte säker på vilken typ av äpple som fungerar bäst här. Jag kan tänka mig att det här är ås...
uppsättning 16.12.2013 10:51
2
svar

Min chutney är för tjock

Jag gjorde två sorters chutney för en vecka sedan, en med tomat, äpple och russin, den andra med plommon och tranbär. Göra chutneyen Jag tillade alla vanliga kryddor, socker, ättika etc. men jag försökte en av burkarna och det är alldeles för tj...
uppsättning 10.06.2013 17:32
1
svar

Chewy, fuktigt och lite okokt bröd

Jag använde en pre ferment av jäst mjöl & vatten hålls i 3 timmar för jäsning. Senare kneadade detta till helvete deg som jag hade ätit tidigare. Sedan stiger, rullar den, stiger igen över 2 timmar. Hittills gick det bra med degpuffing, stig...
uppsättning 13.10.2016 10:35
0
svar

Vad heter detta pepparmintsticksocka?

Jag har svårt att hitta information på nätet om pepparmint godisskivor som är svåra, men porösa och spröda - min ungdoms pepparmynta. Jag tror att det kommersiellt tillgängliga varumärket som jag tänker på är King Leo pepparmintsticka. Det ja...
uppsättning 08.08.2017 23:30