Frågor med tagg 'roast'

frågor med tagg
3
svar

is roasting en hel anka något en nybörjare bör undvika?

Jag har erfarenhet i mitt eget kök och jag kan följa ett recept. Jag planerade att servera rostad long island duck för en julfest för 8-10 personer.     
uppsättning 04.12.2014 07:15
2
svar

Hur stekas fläskkroppen?

Jag brukade laga fläskskuld i en långsam spis, men fann att detta inte gjorde något av fettet ut ur det. Jag föredrar ett smidigare kött, så jag räknar det här i ugnen och låter fett droppen ut ur det vara bra. Så jag vill veta hur man ordentlig...
uppsättning 25.05.2011 22:48
1
svar

Slow rosta frisk skinka

Hur lång tid tar det för att sakta bräda en 13 pund benad frisk skinka? Vi vill ta med den till 190 grader F för att bryta ner kollagenet.     
uppsättning 25.12.2013 05:34
1
svar

Varför är inte mina potatisar kokta?

Jag hade en 3lb stek på en bädd av baby potatis (mindre än en ping-pong boll men större än en druva) och lök på 375F i nästan 3 timmar. Steken kom ut bra (kokad till 150F internt), men potatisarna är fortfarande råa i mitten. Borde de inte ha ko...
uppsättning 17.03.2015 23:27
1
svar

Rostning stort ben av vildsvin

Jag har en mycket stor vildsvinskärl som jag tänker steka, men inget av de recept jag kan hitta har i åtanke storleken på gemensamma jag håller på att laga mat och jag är mycket orolig underkaka den. Jag vill sakta koka den i en (elektrisk) u...
uppsättning 27.12.2012 20:10
2
svar

Extraordinärt nötköttgravy?

Jag har nyligen kokat en ristbiff - inte illa, men i "bra gjort" klassen. Steken själv var fortfarande OK - men sås ... sås var fantastiskt . Jag kan bara anta att det beror på att jag kokte mycket mer juice ur nötköttet. Jag njöt av att bara h...
uppsättning 08.01.2013 02:55
2
svar

Är det bäst att skära grillat kött om man äter nästa dag?

Så jag har bara rostat en kyckling, en klump av nötkött (inte säker på vilken klippning) och lite fläskklack. Vi kommer att äta köttet under de närmaste dagarna. Skulle det vara bäst att skära köttet nu (efter vila), eller lämna det uncut...
uppsättning 08.10.2014 00:27
2
svar

Vad är den bästa temperaturen för att steka en Spatchcock kyckling?

Från din egen personliga erfarenhet, vad var den bästa temperaturen och tiden som krävdes för att steka en hel kyckling i ugnen? Jag gör en spackcock. Jag vill veta vilken temperatur som fungerade bäst för dig för att få det bästa resultatet....
uppsättning 01.07.2017 07:04
6
svar

Varför skivar du hela ankor i hälften när du rostar, men inte för annat fjäderfä?

Förra gången jag gjorde en stek, använde jag ett recept från BBC god mat. Eftersom jag har haft tur med de här recepten, bestämde jag mig för att gå till deras roast duck recept . Det här receptet innebär att hela anden skärs i halv och rost...
uppsättning 09.01.2012 14:32
1
svar

pork herrkött mot fläskfilé? Vilket blir mest ömt?

Vad är skillnaden mellan fläskfilé och havsfilé? Jag köper vanligtvis köttfärsskivor och kan köpa en på grund av försäljningspriset denna vecka.     
uppsättning 22.01.2014 13:54