Frågor med tagg 'pickling'

frågor med tagg
1
svar

Making Pickles - Bekräftelse Sanitization Procedure

Jag håller på att göra en sats dillpipor. Receptet är ganska enkelt: En sats fast baby gurkor 1 kopp vatten 1 kopp vinäger 1 hällande matsked salt 4 vitlöksklyftor, skivad 1 nypa röda pepparflingor Anvisningarna är också ganska...
uppsättning 02.04.2014 18:21
1
svar

Are kylskåpssektionerna (Clausen) säkra om de lämnas utan kylning?

Jag köpte några Clausen Pickles, utan att veta att burken sa "kyl alltid" ". Jag menar att de var i kylavsnittet på Kroger. Men de stannade uppe i mitt skåp i ungefär en och en halv vecka innan jag satte dem i kylskåpet. Sedan efter ca 2 dagar,...
uppsättning 27.09.2016 21:29
1
svar

Pickling Fryst Fisk

Som någon med få möjligheter att spendera mycket tid i köket försöker jag göra så mycket förberedande arbete som möjligt på min dag utan att bara ha saker jag kan kasta ihop och hålla i ugnen / panna / mikrovågsugn när jag är redo att äta Jag fö...
uppsättning 22.05.2015 00:07
1
svar

Är inlagd sill kokt?

När det gäller sylt sill, sillas kokten innan den sätts i betningslösningen? Om inte, vilka säkerhetsåtgärder finns för att säkerställa bakterier ligger inom säkra gränser?     
uppsättning 25.11.2015 05:16
5
svar

Reusing pickle saltlösning

Så jag avslutade precis en burk med hemgjorda pickles. De var utmärkta! Inte för salt, lite kryddig, mycket bra. De var så bra att jag skulle vilja få några mer pickles ur den burken. Jag tänkte på att pissa några ägg i samma saltlösning. Är åte...
uppsättning 03.05.2012 04:51
1
svar

Pickling without Sterilization - Är det säkert?

Är det här receptet säkert? Författaren gör pickles utan att sterilisera burkarna först och jag har alltid läst att du först måste sterilisera burkarna först.     
uppsättning 11.12.2011 00:31
3
svar

Skulle jag kasta bort en burk oliver som fizzed och bubblades vid öppningen?

Som titeln säger öppnade jag en kruka med lokalt producerade oliver och det började bubbla som seltzer. Är det osäkert att äta?     
uppsättning 21.04.2016 19:05
1
svar

Lacto Fermenterade Grönsaker - Av Smak

Är någon medveten om någon solid referensinformation om lakto-fermenterade grönsaker? Jag är särskilt intresserad av teknisk information, till exempel vilka smaker som kan uppstå på grund av vilka omständigheter. Internet verkar vara översväm...
uppsättning 04.03.2015 03:08
1
svar

Varför kräver bröd och smör pickle recept för lök, senapsfrö och selleri frö?

Jag gjorde nyligen en burk bröd och smör pickles. Jag förstod det mesta av grunden bakom ingredienserna och riktningarna i receptet - gurkorna saltas för att dra ut vatten och bryta cellväggar och lägg sedan in en mycket mättad syra / sockerlösn...
uppsättning 18.09.2014 18:42
2
svar

Hur man hanterar mögel på pickle?

Jag gjorde en pickle genom att lägga gurka i en lösning av vatten + vinäger + salt och lämnade det i 3 veckor. När jag öppnade den täcktes den med vit mögel över lösningen. Kan jag skumma mögel från lösningen och använda lumpen? Går det in...
uppsättning 10.04.2014 20:31