Jag håller på att göra en sats dillpipor. Receptet är ganska enkelt:
Anvisningarna är också ganska enkla. Sterilisera konservindustrin (burkar, lock, lock) i kokande vatten i minst fem minuter. Lägg de tvättade gurkorna på burkarna, koka vattnet, ättika och allt annat, och lägg det till burken också. Täta burkarna och bearbeta dem sedan i en stor kruka med kokande vatten i fem minuter. Alla svalnar under 24 timmar, och de är bra i ett år.
Låter detta om rätt? Jag vill inte att dom ska förstöra.
Tack på förhand!
Referenser
Det låter rimligt: den stora mängden ättika kommer att surgöra picklesna, förhindra tillväxten av botulism.
Bearbetningssteget är för det mesta att täta burkarna; ättika är det verkliga konserveringsmedlet.
Jag skulle fortfarande känna mig bättre om Kitchn hade citerat receptkällan, eftersom du bara vill använda recept som kommer från en betrodd och kvalificerad källa.
Läs andra frågor om taggar canning food-preservation pickling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna