Som för 3 framträder Kahm-jäst som en mest likformig vit film på lösningen. Det är mestadels harmlöst.
Kolla den här länken för felsökning av fermenterade veggies.
Jag gjorde en pickle genom att lägga gurka i en lösning av vatten + vinäger + salt och lämnade det i 3 veckor. När jag öppnade den täcktes den med vit mögel över lösningen.
Kan jag skumma mögel från lösningen och använda lumpen? Går det in i lösningen och gurkor?
Vad är orsaken till mögelbildning och hur kan jag undvika det i framtiden?
Kan det vara kahm yeast ? Om ja, hur kan jag säga det från mögel?
Om din lösning växte mögel, skulle det indikera att antingen behållaren inte steriliserades tillräckligt mycket innan tätning eller (förmodligen och) lösningen inte var tillräckligt sur. Detta kan vanligtvis säkerställas genom att följa ett recept som är känt för att vara bra, vilket bör ha faktorer som surhet och vattenaktivitet står för.
När det gäller kahmjäst verkar det som om detta förekommer oftare på odlade grönsaker som skulle spendera lite av sin tid i en mindre sur miljö (medan kulturen utvecklas och syrar). Jag antar att du kan kultivera den och testa den, men när du är i tvivel skulle jag bara kasta den.
Som för 3 framträder Kahm-jäst som en mest likformig vit film på lösningen. Det är mestadels harmlöst.
Kolla den här länken för felsökning av fermenterade veggies.
Läs andra frågor om taggar mold pickling vinegar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna