Frågor med tagg 'pasta'

När jag tittar på pastapassagen ser jag ett antal olika märken (De Cecco, Rummo, etc.). Finns det några anmärkningsvärda skillnader mellan dessa märken? Om jag väljer mellan olika märken av samma pasta (spaghetti, penne etc.), hur ska jag bes...

När du lagar spaghetti carbonara blandar jag pastaen, bacon, ost och äggulor tillsammans med en scoop. Denna teknik resulterar ofta i mashed spaghetti samt baconkluster. Vad kan jag göra annorlunda?     

Rollpastaverkställare kräver att du jobbar degen för hand och kör sedan den genom rullen flera gånger. Några extrusion pasta tillverkare behöver inte ens blanda ingredienserna innan de placeras i maskinen. Jag har svårt att tro att extruderingsm...

Jag gillar verkligen att göra pasta, men jag har funnit att de flesta av mina recept har sådana ingredienser: Svagt gul pasta Bruna svampar Brown tempeh eller tofu (eller köttfärs om du föredrar) Kryddor som gör sakerna ännu mer bruna...