Förutom grönsaker, som redan har nämnts (jag är delvis till brocolli själv, och ärter i primavera, eller till och med lite julenad rå paprika i slutet för extra crunch, inte alla kryddor är bruna -
En dammning av paprika när du serverar kan lägga till lite extra färg. Jag skulle gå med en söt paprika om du inte är värmefläkt, men jag brukar använda hett, eftersom inte alla jag lagar för gillar värme, så det är något jag kan lägga till i slutet.
Om du inte bryr dig om värme, kan en strö av krossad röd peppar lägga till lite intresse.
För en helt icke-brun sås kan du göra pesto med andra nötter eller örter. Titta på nätet för antingen en platta persilja pesto eller spinich pesto recept, och betrakta valnötter eller pistaschmandlar i stället för pinjenötter.
Även grönsaker behöver inte hålla upp och kokas, om du lägger till dem i slutet - halvera några körsbärs- eller druvtomater, eller som billigt är ett problem, tärnad roma eller annan tomat.
...
Och om du har tid och tålamod (mycket tid, om du inte har en pastarulle eller extruder) kan du också Gör din egen pasta i olika färger .
