Frågor med tagg 'mexican-cuisine'

frågor med tagg
1
svar

Tamales med gjord kalkonfett och klarat smör - Ingen fläsk?

En vän av mig kommer tillbaka till stan imorgon och jag har planerat en middag för tillfället. Jag har planerat att göra tamales av kvarvarande kalkon. Vi pratade tidigare och hon berättade för mig att hon älskar tamales, men hon påminde mig o...
uppsättning 27.12.2015 01:01
1
svar

Hur länge kan jag lagra mol?

Jag skulle vilja gå på att göra någon form av mol , men alla recepten jag verkar göra stora partier. Hur länge kan jag hålla mol för, antingen i kylen eller frysen?     
uppsättning 07.05.2012 11:09
5
svar

Hur tar jag bort bitter smak av lindskal i soppa?

Jag har just gjort en stor pott soppa. Det är en mexikansk Caldo de Res. Jag lade till en massa limejuice, och trodde, hej, kanske kasta jag även kalkskenorna där inne för lite. Detta var ett stort misstag. Nu har hela saken en riktigt bitter sm...
uppsättning 15.07.2010 04:18
2
svar

A Ersättare för nötköttskalvar?

Jag är från Mexiko, och en väldigt populär maträtt därtill är "Caldo de Res", och den är gjord med köttbitar, men jag har inte kunnat få den där jag bor, inte ens i lokala slakterier. Jag har undrat om det finns en bra substitution för shanks...
uppsättning 21.07.2013 19:39
1
svar

Användning av Fresh Masa med Tamales

Jag har alltid använt Masa Harina i väskan och gjort Masa, men jag har inte en elektrisk mixer för tillfället för att göra dem fluffiga. Hur använder du färsk masa när du gör tamales? Lägg bara till det i majsskålen och linda? Tack.     
uppsättning 07.11.2011 18:45
1
svar

Vad kan jag använda istället för amaranto?

Amaranto (amarantkorn) är en populär spannmål som används i mexikansk mat, som används i både salta och söta rätter. Det är dock svårt att komma hit. Vad kan jag använda istället? Jag är inte säker på om det är en couscous stilkorn eller mer som...
uppsättning 03.05.2012 10:45
3
svar

Vad är queso (såsen / dip)? Är det kort för Chile con Queso?

Queso är det spanska ordet för ost men (i USA) brukar det hänvisas till en ostbaserad dopp eller sås för tortillakorr. När jag google "vad är queso?", säger Google "kort för chile con queso". Titta upp på Wikipedia leder till en disambiguatio...
uppsättning 22.01.2017 12:53
4
svar

När fryser jag tamales?

Jag vill inte vara löjlig men jag är osäker på vilken tid jag kan frysa tamales. Steker jag dem och fryser eller monterar jag och fryser sedan? Jag skulle vilja göra en stor sats och frysa eftersom de är tidskrävande. När, när de kommer ur fryse...
uppsättning 22.12.2011 05:13
1
svar

Bäst sätt att ta bort Fajita-innehållet från Marinade

Vanligtvis när jag marinerar något är det bara en enda köttbit. Jag kan bara dra ut det och kasta resten av marinaden. Men när jag har remsor av kyckling och grönsaker som alla marinerar i en enda väska, vad är det bästa sättet att ta bort inneh...
uppsättning 03.03.2015 02:18
1
svar

Veggie Burger lokal till Tulancingo, Mexiko

När jag var i Tulancingo, Mexiko hade jag någon typ av vegetarisk burger som jag fick höra var specifik för regionen. Jag känner inte till det spanska namnet eller vad som var i det. Vet någon vad det här skulle vara, vad det kallas, vad är d...
uppsättning 11.12.2011 06:06