Frågor med tagg 'mexican-cuisine'

frågor med tagg
2
svar

Har någon känt namnet på denna mexikanska frukost / brunchrätt?

Jag kommer ihåg att äta denna läckra frukost när du reser för länge sedan och eftersom det var en att gå på beställning, minns jag aldrig riktigt namnet. Skålen hade ägg (krypterad stil) blandad med ris. Det kan ha varit tortillaflis men jag...
uppsättning 27.03.2011 04:43
3
svar

How kan jag äta eller dricka choklad som Montezuma skulle ha konsumerat i pre-columbian Mexico?

Jag vet att prekolumbiansk choklad var mindre söt och mer bitter, men jag kan inte hitta ett recept på det. Det faktum betyder förmodligen att det inte smakar bra, men jag skulle vilja prova det ändå. Närmast jag har kommit var ett recept på...
uppsättning 12.11.2013 04:04
1
svar

Hur länge är det säkert att lagra rishorchata för?

Jag har recept på mexikansk horchata , vilket är en typ av smoothie gjord med ris. Det anger emellertid inte hur lång tid jag kan lagra den för, och eftersom ris kan vara farligt om det lagras felaktigt vill jag inte riskera det. Några idéer hu...
uppsättning 03.05.2012 10:36
4
svar

Varför känns min mjölk deg som våt sand?

Jag gjorde majsdeg empanadas och degen kände nästan som våt sand och rivit i mina händer, omöjligt att forma upp. Vad ska jag göra bättre nästa gång? Jag följde denna enkel mottagare : 2 1/2 kopp (290 g) majsmjöl 3/4 tsk salt 3/4...
uppsättning 20.01.2015 01:15
1
svar

Cochinita Pibil [stängd]

Jag har gjort Pibil många gånger, även om jag vill skjuta den över kanten. Jag hade Pibil på denna taco plats i LA som heter Guisados och jag har aldrig riktigt haft något liknande. Det verkade stewed efter den ursprungliga grillningen och smake...
uppsättning 30.11.2012 02:52
1
svar

Är det ett märke av salsa jag kan laga med det som inte innehåller frön?

Jag har divertikulit och jag kan inte ha frön eller jag kommer tillbaka på sjukhus med infektion. Jag älskar salsa, mexikansk mat och något kryddigt, men de flesta salsa har tomater och eller Jalapeno fröer där inne. Hoppas hitta en jag kan äta....
uppsättning 23.11.2011 07:39
2
svar

Har du en premade tlayuda?

Jag har bara plockat upp några färdiga, redan rostade tlayuda på en latinamerikansk marknad. Jag undrar: Vad är standard / traditionell metod för uppvärmning av dessa med toppings? Finns det ett sätt att värma dem på grillen? De är tillr...
uppsättning 27.06.2018 08:05
1
svar

Mexikansk Achiote (Annatto) Kyckling - Alternativ till Achiote

Det här är inte en krydda som jag normalt skulle använda. Achiote Menjagfickliteochtittadesedanpåhurmananvänderden.Food52hardettaattsägaomdet: Achiote paste is a beautiful blend of spices which give the chicken a wonderful complex fl...
uppsättning 12.04.2017 08:18
3
svar

Varför har min horchata för mycket sediment?

Jag har försökt några gånger för att göra horchata. Min process är enligt följande: Sätt 1 kopp långkornigt ris, en kanelsticka och 4 koppar vatten i mixern. Blanda kort för att bryta upp. Låt blötläggas i 3+ timmar. Blanda noga....
uppsättning 11.08.2015 02:43
1
svar

Vilken typ av stek att använda för fajitas?

Efter Steven Raichlen's recept använde vi kjolbiff för att göra fajitas på söndag. Jag hittade köttet särskilt tufft / tufft och ganska obehagligt totalt. Vad kan vi göra för att förbättra upplevelsen?     
uppsättning 26.07.2010 23:38