Jag skulle vilja gå på att göra någon form av mol , men alla recepten jag verkar göra stora partier. Hur länge kan jag hålla mol för, antingen i kylen eller frysen?
I frysen, mer eller mindre obestämt, beroende på hur bra din frys är. Visst månader till år.
I kylen beror det på vilken typ av mol. Snabba molar (som olika gröna molar) håller inte mycket lång, kanske högst en vecka. En långkokad mol bör hålla lite längre - upp till 2 veckor - eftersom alla ingredienser är helt kokta.
Om du inte planerar att använda den inom en vecka, varför inte frysa den? Strukturen kommer inte att skada sig från frysning och upptining.
Läs andra frågor om taggar food-preservation mexican-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna