I både kjol och flankbiff, och när du lagar inomhus, är det mer idealiskt att förbereda marinat och laga mat? eller marinera kock då skiva?
Min förståelse är att förskärning gör att du kan marinera mer, men till priset av köttjuice.
Marineringen fungerar bara på köttets yta, eftersom salt är det enda som kan komma in i köttskivan. Så jag föreslår att marinera köttet skivat och sedan laga det. Extra bonus - tillagningstiden är kortare!
Jag har några extra tips, ta om du vill. En bra idé är att laga det varmt och snabbt som i en wok, men om du inte har en wok så är det okej (jag har inte en själv). På så sätt sår du utsidan av skivorna och vilken juice som finns i den lilla köttstycket borde stanna. Om du lagar mat med hög värme, kom ihåg att använda en olja med hög rökning, som avokado, ghee, svin eller kokosnötsolja.
Läs andra frågor om taggar mexican-cuisine marinade Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna