Frågor med tagg 'lamb'

frågor med tagg
2
svar

Vår du säkert laga ett lamms huvud?

Jag såg på slaktaren i dag att de sålde lammets huvud, halverade i mitten. Jag blev verkligen intresserad av att hjärnan var frisk, och jag trodde att den var väldigt näringsrik. Men när jag berättade för min familj om det, var de ganska freaked...
uppsättning 07.11.2014 02:44
4
svar

Do lamm njure kräver att deras kärnor tas bort och vad är det enklaste sättet att ta bort dem?

Jag lagar lamm njure genom att steka dem på en panna. Om jag inte tar bort kärnorna i njurarna , kvarstår den vävnaden i kärnan och är svår att tugga efteråt. Finns det ett sätt att laga njurarna med kärnorna på plats så att de blir mjukar...
uppsättning 21.08.2013 02:45
1
svar

Vilken skär av nötkött är perfekt att blanda med jordlampa för kofta?

Jag försöker att replikera kofta som jag hade på Medelhavsplatsen förra veckan. De var en blandning av nötkött och lamm, men ingen smak var mer uttalad än den andra, det hade faktiskt en sorts smak helt. Det var inte alls fet, men det hade en...
uppsättning 22.06.2014 15:25
1
svar

Hur länge kommer en fryst lammbröd att vara "bra"? [duplicera]

Jag har ett lammbröd i frysen (okokt) som jag sätter där på Christma, kommer det fortfarande vara "Bra"? tack, Claudia     
uppsättning 11.04.2014 19:22
2
svar

Hur länge ska jag laga lammbensad axel?

Jag har 794g lammskulder. Det är utbenat (kan du köpa det med ett ben i?). Hur länge ska jag laga mat? Jag har Delias fullständiga matlagningskurs , vilket föreslår matlagning i 30 minuter vid 230C plus 30 grader vid 180C per pund (450G); ca...
uppsättning 09.09.2012 16:56
3
svar

Hackad nötkött eller lammklump - hur man stoppar det

Jag har märkt att ibland ska jag laga köttfärs och att jag röra och hugga köttet, det klumpar inte, men ibland klumpar det och jag verkar inte kunna träna någon form av mönster när det gör inte ... förutom att kanske säga att det tenderar att kl...
uppsättning 25.02.2013 18:09
3
svar

Finns det ett enkelt sätt att franska trimma ett lammställ?

Jag var tvungen att vara en del av en hel del fransktrimning av lammställen i helgen, och det verkade ta lång tid, så det fick mig att undra, det finns en enkel väg att göra detta? Några föredragna verktyg?     
uppsättning 14.07.2010 13:32
2
svar

Jag lagar jag lammtungar?

De är billiga och läckra. (Jag hade dem på Fergus Hendersons restaurang i London.) Men jag har ingen aning om vad jag ska göra med dem. Allt jag har läst verkar säga för att behandla dem som nötkött tunga: långsamt simmering i några timmar tills...
uppsättning 05.11.2010 23:56
4
svar

Tips för att laga ett helt lamm i en eldgrop?

För en tid sedan försökte vi laga ett helt lamm i en eldgrop. I grund och botten grävde vi en grop om 2-2,5 meter djup, fodrade den med stenar för att försöka behålla värmen, gjorde en stor eld i den och började dricka. Därefter när elden hade d...
uppsättning 20.07.2010 09:45
2
svar

Olja för stekning av lammkakor [duplicat]

Jag lär mig att laga mat och vill gryta en lammhack. Jag försökte det igår med hjälp av en tempererad hacka och lite EVOO i mitt mediumhögt rostfritt stekpanna. Resultatet var snällt av OK - bara lite ovanligt för min smak. Oljan röktade så...
uppsättning 07.04.2013 16:46