Frågor med tagg 'lamb'

frågor med tagg
1
svar

Att bryta ner ett lamm "kvadratisk axel"

Jag har nyligen skickat någon ut för att få en lammskålskål som jag normalt skulle brista, men den personen kom istället tillbaka med en "kvadratisk axel" som är en större och benig skär. Kort om att bara gå på det med en kniv, vad är det bästa...
uppsättning 08.02.2012 23:01
1
svar

Cooking mer än ett kött - måste jag justera min matlagningstid?

Så jag har två fantastiska recept för fläsk och lamm axel. Fläsket tar 6,5 timmar vid 150 ° C under de senaste trettio minuterna vid 220 ° C för att få knäckt höger. Mitt fläsk (avbenat) väger 3 kg och kommer att ha lite vatten i facket för såse...
uppsättning 24.12.2018 09:21
6
svar

How är lammköttet gjort i lammgyros?

Jag har varit i flera Mellanöstern inspirerade restauranger runt där jag bor och i de flesta av dessa restauranger kan kunderna se in i köket när de förbereder maten. Mitt i köket ser jag normalt något så här: Jagfrågadeservitrisenvaddevaroch...
uppsättning 07.03.2012 15:23
2
svar

Suggestions för måltid-för-två med en lammskänk [stängd]

Jag har en lammskänk i frysen. Vanligtvis gör jag tagine med lammskallar, men jag skulle behöva en annan (för en var) och de är ganska dyra. Kan någon föreslå vad jag kan göra med en kvar, för att göra en [billig och relativt lätt] måltid för tv...
uppsättning 05.10.2013 15:07
1
svar

Min nötköttstekt är torr på toppen och fuktig på botten, hur man åtgärdar det?

När jag lägger en lammbröd på, gnuggar jag den i salt, lägger några fat vitlök och häller två glas rött vin och lämnar det i långsam spis i 8 timmar. Alla som aldrig har försökt detta innan säger att det är den mest fantastiska lammostet som de n...
uppsättning 07.10.2014 13:34
1
svar

Lamb revben - hur man lagar dem

Jag köper ofta en halv eller en hel lamm och får alltid ett rev med revben med det här - men jag vet aldrig riktigt vad jag ska göra med dem. Jag har försökt rosta dem (vilket gör lite arbete), och jag har provat några av de recept som du ser ru...
uppsättning 22.11.2010 15:22
1
svar

Any tid / temperatur rekommendation för en kort bristning av ett ömt köttstycke?

Jag har ett recept på braised lammskalvar som jag skulle vilja konvertera för att använda lammskål i stället. Det ursprungliga receptet kräver att shankarna ska vara brunade och sedan braiseras i en 350 ° ugn i 2-2½ timmar. Eftersom loinchopsna...
uppsättning 31.12.2010 19:41
2
svar

Kan du äta lammhovar?

Min lokala gård har några får som snart slaktas. Jag utmanar mig själv att hitta recept (och icke-matanvändning) av alla delar av deras kroppar, så att vi i alla fall inte kommer att släppa dem iväg. Jag har lyckats laga ledband och senor för...
uppsättning 05.09.2013 07:45
2
svar

Kebab matlagningsregler

Vad gäller regler om att laga lamm och kycklingdoner kebab? Hur många gånger kan spytten läggas i kylskåpet och sedan kokas igen nästa dag? Jag har varit i en kebabbutik där kocken sätter en stor lamm vertikal doner spytt framför grillen, helt f...
uppsättning 02.11.2014 20:20
5
svar

Varför bär amerikanska stormarknader bara lamm och inte fårkött?

När jag går till snabbköpet ser jag inte mycket, om någon fårkött, bara mycket lamm. Så jag har postulerat några möjliga förklaringar: fårkött (kött av får) säljs som "lamm", fårkött smakar konstigt mot amerikaner så att allt exporteras...
uppsättning 07.03.2016 16:36