Frågor med tagg 'knife-skills'

frågor med tagg
1
svar

How skur jag ordentligt ett kycklingbröst i remsor eller bitar?

Jag skär ofta färsk kycklingbröst i remsor för stek eller liknande. Vilken typ av kniv ska jag använda och hur ska jag klippa den? Jag försöker inte debone när jag köper benfria nedskärningar redan. Jag är mest intresserad av teknikerna i samban...
uppsättning 21.10.2016 03:03
7
svar

Finns det ett sätt att hålla kyld kakadeig från att platta ut medan du skär det?

Det verkar vara ett problem om man använder en serrated eller rak kniv. Jag slutar omforma dem för hand på kakan så att de är runda istället för ovala. Finns det ett sätt att skära degen för att förhindra att denna platta? PS: Jag borde kl...
uppsättning 26.07.2010 04:24
2
svar

Hur man skär en kokt kyckling, inklusive benen, med en klyvning?

Jag är intresserad av att veta rätt sätt att skära en kyckling i bitar med en klyvning utan att skära runt benet. När jag går till kinesiska restauranger, serverar de ofta kyckling snyggt skuren med en klyv i bitar inklusive benet. Men när ja...
uppsättning 30.07.2010 06:52
1
svar

How gör jag ordentligt hakad vitlök?

Jag behöver ofta grädda vitlök för att lägga till något antal rätter. Om jag inte vill använda en vitlökpress eller en mikroplan, hur minskar jag det med en kniv? Vilken typ av kniv ska jag använda och hur ska jag klippa den? Jag är mest intress...
uppsättning 21.10.2016 03:18
4
svar

Hur skär jag en oreo?

Jag har nyligen gjort några inredda cupcakes som krävde oreohalvor. Jag försökte flera metoder: serrated kniv - massor av smulor, båda halvor skulle krossa vanlig kniv (långsamt) - massor av smulor, båda sidor av båda halvorna skulle kross...
uppsättning 29.09.2011 18:47
1
svar

Enkelt sätt att trimma råa kycklinglår

Eftersom jag älskar så mycket kycklingbenbuljong, undviker jag att köpa alltid vanlig kycklingbröst. Istället köper jag hela låret eftersom jag vill samla benen. Mitt enda problem är att hitta ett bra sätt att skilja kött och ben. Normalt bar...
uppsättning 22.11.2013 16:51
1
svar

How gör du tärning en lök fint utan att gråta? [duplicera]

Den här frågan behandlar lök som gråter Men ingen verkar säga vad ska du göra när du finhackar en lök. Se, inte skära lökkärnan, med hjälp av Gordon Ramsay-tekniken och i allmänhet svänga bort från löken som hjälpt hittills. Men nu har ja...
uppsättning 18.03.2016 07:00
3
svar

Getting bättre i köket [duplicera]

Så jag vill verkligen förbättra min talang i köket. Jag tror att jag borde börja med det grundläggande. Jag har alltid koncentrerat mig på att följa recept eller försöker efterlikna det jag ser på tv, men jag känner mig utan att ha en bra gr...
uppsättning 21.07.2011 19:16
1
svar

Drawback av Kullenschliff (Granton) knivar

För många knivar är tillgängliga med eller utan Kullenschliff medan priset skiljer sig från några få (eller få EUR). Den positiva effekten är att mjuk och klibbig mat som gurka sticker mindre på bladet på grund av luftfickor. Till exempe...
uppsättning 08.08.2017 23:58
2
svar

Vilket är det säkraste, mest effektiva sättet att klyva genom tjockt ben?

Medan jag förbereder ben för kycklingmassa idag, blev jag orolig för att min klyvningsteknik var otillräcklig för benskärning när jag nästan huggade av min vänstra tumme. Lyckligtvis var mina reflexer tillräckligt snabba så att jag kom undan med...
uppsättning 06.11.2010 19:34