Det verkar vara ett problem om man använder en serrated eller rak kniv. Jag slutar omforma dem för hand på kakan så att de är runda istället för ovala.
Finns det ett sätt att skära degen för att förhindra att denna platta?
PS: Jag borde klargöra att den kylda degen är i rulleform.
Använd en längd vanlig dentala floss istället för en kniv att skära: Slå in flossen runt rullen, korsa ändarna av flossen över varandra och dra sedan ändarna ner och ut till sidorna för att skära genom loggen .
Om du rullar av degen medan du skär den, kommer den att vara rund.
Vid skivning, vrid rullen ungefär en kvart varv efter varje skiva. Var noga med att hantera degen så lite som möjligt, och kanske försök att värma din kniv under varmt vatten.
Prova att frysa degen istället för att bara kyla den.
Täck dina händer med plasthandskar (livsmedelssäker). Händerna är varma och värmer degen, vilket gör det svårt att hålla den önskade runda formen.
Kanske inte helt vad du frågade, men en cookie scoop / liten glassscoop fungerar bra för att skapa likformiga bulle av deg som lagar mat i fina runda kakor.
Läs andra frågor om taggar cookies knife-skills Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna