Du kan försöka behandla den som en riktigt, riktigt liten tärning om du har en tillräckligt skarp kniv.
Men det är lättare att använda en kockkniv för att klippa den i en riktning, och försök sedan börja klippa den i pinnar .... men när det börjar bli svårt, klippa bara kniven fram och tillbaka, sakta förflytta den genom högen.
Efter en stund, vrid din kniv (eller brädan) 90 grader och rocka den lite mer. När stapeln börjar sprida ut, använd din kniv för att dra tillbaka den i en hårdare stapel ... och fortsätt att gunga och vrida tills den är nere till den storlek du vill ha den.
...
Om du ska använda det genast kan du också ge det en snabb förälskelse innan du krossar - men det skadar cellväggar annorlunda än att klippa och kan orsaka vissa kemiska reaktioner som ändrar smaken (intensiteten bleknar snabbare).