Frågor med tagg 'japanese-cuisine'

frågor med tagg
1
svar

Kan jag göra gyoza med rå kött?

Jag vet att det är traditionellt att göra gyoza fyllning med råa grönsaker, men är den också gjord med rå kött, eller ska det lagas först? Med andra typer av dumplings köper jag vanligtvis köttet innan du lägger det till degen. Den här gången är...
uppsättning 14.05.2013 07:30
1
svar

Varför är min böke soba nudel deg smulande?

Jag försöker göra bukhönsnudlar (Soba). Receptet innefattar inget annat än bovete mjöl och vatten. Jag misslyckas med att göra degen fast. Det smuler ihop. Jag försökte justera det genom att tillsätta mer vatten eller mer mjöl, men det smuler al...
uppsättning 03.09.2016 17:02
1
svar

Vad kan jag laga mat med nudlar och sojasaus [stängd]

Fellows alla ingredienserna jag har i min skåp är: 1) Nudlar (innehållande ägg) 2) 1 flaska Soy sause 3) 1 botttle sesamolja 4) 2-3 lök 4) 1 Gingerrot Och eftersom jag omfördelar vill jag laga något utan att ha mycket kvar för att bli av m...
uppsättning 19.09.2016 00:12
1
svar

Finns det en signifikant skillnad i smak mellan äkta Mirin och Mirin-liknande produkter?

Jag läser överallt att det i allmänhet finns två typer av det söta matlagningsvinet mirin : A) den riktiga, hon mirin , en söt risvin med 14% vol. alkohol B) ersatz, eller shin mirin / mirin fu , med mindre än 1% vol. alkohol. Jag...
uppsättning 12.05.2016 16:40
1
svar

Kimchi Beef Noodles

En av de saker jag verkligen tycker om är de omedelbara kimchi beef nudelsoppa skålar som du kan få från de (amerikanska) stormarknaderna. För det mesta för att jag gillar kimchi gillar jag nötkött och jag gillar nudlar. Nu har jag hittat recept...
uppsättning 11.03.2016 05:56
2
svar

Vad kan jag använda för denna Yakisoba maträtt istället för kål?

Under planeringen av våra måltider under veckan hittade jag det här utsökt Yakisoba-receptet som jag skulle vilja Prova. Receptet ser bra ut, men en sak gäller mig. cabbage (~2 leaves) chopped Det verkar som ett slöseri att köpa en hel...
uppsättning 04.05.2015 19:55
7
svar

Hur att göra med mochi ... den här versionen är vit, hård och puckliknande i form?

Min svärmor gav oss några mochi som hon fick som en gåva. Det är faktiskt storleken på en liten hockeypuck, vit och ganska svår. (Jag har bara stött på mjuka mochi i denna form och i allmänhet hade de någon form av fyllning). Den enda andra gång...
uppsättning 11.01.2012 05:55
3
svar

sätt för shiso leaf i umeboshi makizushi

Jag skulle vilja göra umeboshi makizushi, men jag har inte tillgång till shiso blad som traditionellt är parat med umeboshi. Finns det något acceptabelt ersättare för shiso som är mer lättillgängligt i USA?     
uppsättning 20.02.2015 21:08
2
svar

Kan jag göra en burk med röda njurbönor i röd bönpasta för japansk stil Röda Bönpasta Boller?

Jag har en burk med röda njurebönor, och jag vill använda den för att göra japanska röda bönspastaboller. Ser online, jag fann att dessa bullar kräver Azuki-bönor för pasta, inte njurbönor. Finns det ett sätt att göra njurbönor till en ersättare...
uppsättning 30.03.2015 14:53
1
svar

How ska Dashi tillverkas med kelp- och bonito-flingor lukt?

Jag försökte göra hemlagad Dashi med kelpstativ och bonito flingor. Det verkar som föreslagits på flera japanska matlagningsplatser men det luktar lågvatten. Är det hur det antas att lukta?     
uppsättning 24.03.2012 19:13