Frågor med tagg 'japanese-cuisine'

frågor med tagg
3
svar

Mysterious Disintegrating Udon nudlar

För några veckor sedan hade jag en väldigt konstig upplevelse som gjorde udon nudlar. Nästan omedelbart efter att de torkade nudlarna hade tillsatts till kokande vatten, och gav ett litet rör, började de bryta isär. Efter några minuter var det i...
uppsättning 29.11.2010 18:30
1
svar

Vad ska jag leta efter när jag köper en ramenskål?

Jag bor i Italien och jag älskar ramen, men jag kan inte verka för att identifiera de egenskaper som skapar en bra japansk varm nudlarbetjäningsskål. Vad är en bra kapacitet? Finns det ett välkänt alternativ som jag inte känner till?     
uppsättning 29.11.2014 10:17
3
svar

Homemade Glutenfri Udon Noodles

Jag har celiaki och vill glutenfri Udon Noodles. Jag har inte kunnat hitta ett recept och har aldrig gjort hemlagade nudlar. Vet någon hur man gör dessa läckra, tjuvnudlar med brunt rismjöl? Eller har du råd om vilka ingredienser jag ska anvä...
uppsättning 01.02.2011 13:09
1
svar

Vår du att få Taiyaki krispig? Skulle de även vara krispiga?

Min hemlagade Taiyaki visar sig alltid fel i textur: De är mjuka och tjuva både på insidan och skorpan. Medan den inre texturen är rätt - fluffig, tjuv och mjuk, med smält Anko, är skorpan inte som på gatubodar i Japan: Crunchy, skarp och tunn....
uppsättning 31.08.2017 22:50
0
svar

Vad är traditionella sushi-rullar med ursprung i Japan? [stängd]

Jag är nyfiken om det finns en etablerad traditionell sushi-rulle från Japan. Jag kom över en artikel som säger att det finns 86 olika typer av sushi-rullar: länk Jag antar "Texas Roll" och "California Roll" har inte sitt ursprung i Japan,...
uppsättning 08.09.2018 09:46
1
svar

Konbu missfärgning fortfarande ätbar?

En del av Konbu som jag nyligen köpte har en vitaktig missfärgning i motsats till en svart / grön färg. Jag undrar om det fortfarande kan ätas / användas i matlagning. Konbu Tack!     
uppsättning 26.03.2011 18:09
4
svar

Reverse konstruera den perfekta japanska omelet

Jag har stött på den här videon av en mycket imponerande japansk omelett och jag har försökt förstå hur det är gjort och vad behöver jag göra hemma. Jag har sett den här videon som reproducerar tekniken, men omelettens yta är inte slät al...
uppsättning 25.01.2015 04:43
1
svar

Hur att beställa på en japansk restaurang? [stängd]

Vi skulle besöka en japansk restaurang i helgen. Men vi är helt clueless vad ska vi beställa detta är vår första gången. Kan du föreslå något för nybörjare? Normalt föredrar vi indisk mat och ibland kinesiska också. För att ändra våra monotona m...
uppsättning 27.03.2014 07:41
1
svar

Sushi smakade som ren tång

Vad kan jag göra för att undvika en super stark tangmak smak när du gör sushi? Jag har haft sushi inslagna i tang tidigare, och jag älskar absolut hur rullen smakar. Jag försökte dock göra min egen sushi hemma och allt visade sig bra men när jag...
uppsättning 02.02.2016 03:11
1
svar

How att göra säker sushi

Jag hade alltid antagit att om du börjar med säker fisk (lämpligt lagrad / fryst), stanna med "normal" fisk (det vill säga försök inte att förbereda giftig pufferfisk hemma) och följ normala livsmedelshygienpraxis, det var "säkert". I själva...
uppsättning 21.11.2018 23:44