Jag har en burk med röda njurebönor, och jag vill använda den för att göra japanska röda bönspastaboller. Ser online, jag fann att dessa bullar kräver Azuki-bönor för pasta, inte njurbönor. Finns det ett sätt att göra njurbönor till en ersättare för Azukibönor?
Välkommen. Enligt utdraget nedan från den här sidan är njurbönor ett acceptabelt substitut.
azuki bean = adzuki bean = Tiensin red bean = aduki bean = asuki bean = field pea = red Oriental bean = feijao bean = red chori Equivalents: 1 cup dried yields 3 cups cooked beans Pronunciation: a-ZOO-kee Notes: The Japanese use these small red beans to make sweet red bean paste, but they're also good in rice dishes or salads. Azuki beans are sweet and relatively easy to digest, so they won't make you as gassy as other beans. They also don't take as long to cook. Substitutes: black azuki beans OR red kidney beans OR Tolosana beans
Med det sagt, medan du kanske kan ersätta dem kan du behöva göra justeringar för att sluta med en liknande bönpasta. Till exempel kan du behöva lägga till mer socker eftersom adzukibönor har en naturlig lite söt smak.
Även om du har konserverade bönor, kan de kräva lite matlagning för att få dem till rätt mjukhet. (Adzukibönor tenderar att ha en mycket krämig konsistens.) Observera att mörka röda njurbönor tenderar att vara mer fasta än ljusröda.
Allt sagt och gjort, du kan noga göra justeringar och sluta med något annorlunda resultat. Men för mig skulle jag få adzukibönorna.
Nej, azukibönor är mycket olika i konsistens och smak från njurbönor, du kommer inte kunna använda dem som ersättning.
Läs andra frågor om taggar beans japanese-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna