Frågor med tagg 'japanese-cuisine'

frågor med tagg
2
svar

Jag hade utsökt Udonsoppa på en japansk restaurang och mina försök att återskapa har misslyckats. vad saknar jag?

Jag blev nyligen förälskad i Udonsoppa. Jag har haft det på 2 olika restauranger i Austin TX, och jag hittar buljongen ren och läcker. Min favorit inkluderar gurka, morot, några räkor, grön lök, en och lilla tempura bitar. Vanligtvis älskar jag...
uppsättning 17.01.2014 08:16
2
svar

How att klä sushi för att bättre förbättra alla dess smaker?

Jag skulle vilja veta vad som är det bättre sättet att klä på sushi och sashimi. Vad jag letar efter är hur det var tänkt att ätas och hur är ett sushi-stycke som ska klädas med sojasås och wasabi för att få en balanserad smak!     
uppsättning 31.01.2012 19:53
1
svar

Vad heter gula sushi rädisor?

Jag överväger att odla några sushi rädisor, men vad heter de, för jag överväger att växa några i sommar efter att ha beställt dem från en frö katalog.     
uppsättning 18.06.2016 06:59
1
svar

Is japanska kasutera samma livsmedel som koreanska kastera?

Den japanska termen Kasakhstan och den koreanska termen 카스테라 (Kastera) är etymologiskt härledda från portugisiska "Pão de Castela". Men hänvisar "kasutera" och "kastera" till samma livsmedel eller ett annat livsmedel? KOREAN CASTELLA CAKE s...
uppsättning 16.09.2014 16:05
2
svar

Black Rice Eddika för Sushi

Kan jag använda svart risättika för sushi ris? (Chinkiang vinäger) Vad är skillnaden med vit risättika när du gör sushi? Ska jag fortfarande lägga till socker och salt?     
uppsättning 07.02.2011 16:41
3
svar

Var kan jag köpa Glico Curry online i USA?

Min fru och jag tog tillbaka en låda med Glico Medium Curry som vi köpt på vår resa till Kanada det senaste året. Jag tror att vi köpte det på Daiso-butiken i Vancouver. Efter att ha försökt det för första gången nyligen, blev vi båda kär i det...
uppsättning 21.02.2012 04:05
1
svar

Alla stekt risrecept verkar ha samma tonade tolkning

Jag har försökt att återskapa stekt ris från en restaurang som jag älskade innan jag flyttade. De var ett japanskt stekhus (kallat järnkocken), den typ som lagar mat framför dig, och de gjorde detta otroligt fräcka ris. Det hade denna typ av sm...
uppsättning 14.08.2018 11:44
3
svar

Vilken maträtt: Japansk kycklingsspett inslaget i ett grönt löv och surt såsås

I Japan, vid två occcasions, hade jag kycklingsspett med ett grönt löv omslaget, och i det var också en röd sås med en sur smak. Finns det ett särskilt namn för denna maträtt? I slutändan letar jag efter vilken typ av blad (kanske Shiso / perill...
uppsättning 24.08.2014 16:35
1
svar

Dipssås för shabu-shabu

Jag är på Hilton i Narita, och jag har just kommit tillbaka från en underbar måltid av Shabu-shabu . En av doppsåserna ansågs vara sojasås, men det hade en härlig söt slags smak för det, så det var klart mer än bara vanlig shoyu. Det kom med gr...
uppsättning 29.03.2014 13:46
1
svar

Can Wild Yam (dioscorea villosa) ersätter Yamaimo (d. Japonica) i japansk mat?

Yamaimo (dioscorea japonica) eller Nagaimo (dioscorea polystachya) används på många ställen i japansk mat - om det fyller Zaru-Soba tillsammans med Negi eller den allestädes närvarande Okonomiyaki. Där bor jag båda, oavsett om det är pulveris...
uppsättning 05.06.2018 22:44