Jag skulle vilja veta vad som är det bättre sättet att klä på sushi och sashimi. Vad jag letar efter är hur det var tänkt att ätas och hur är ett sushi-stycke som ska klädas med sojasås och wasabi för att få en balanserad smak!
Jag är extremt skeptisk att det finns rätt eller fel sätt att klä, plocka upp, äta eller på annat sätt hantera sushi. En Google-sökning för "finns det rätt sätt att äta sushi" dyker upp hundratals sidor, många med motstridiga uppgifter.
Om det finns ett "rätt" sätt bestäms det säkert av den ort eller restaurang du är i eller de personer du är med. Mitt råd är att göra vad du vill, särskilt om du betalar för måltiden. Om du är gäst, följ ledningen för dina värdar. Men svett inte det. Njut av det!
UPDATE sedan den ursprungliga frågan har redigerats ...
what is the better way to dress sushi and sashimi.
"Bättre" är fortfarande svårt att definiera för alla, och kommer att variera efter varje persons smak. Något som "förbättrar" smaker för mig kan vara helt oacceptabelt för dig och vice versa. Det finns ingen redovisning för smak! Men eftersom du gjorde ett försök att klargöra din fråga uppdaterar jag mitt svar i enlighet med detta.
Ibland är "bättre" dressing ingen alls. Detta gäller särskilt för Unagi eller andra som har någon slags sås redan tillämpad (även om jag känner till några personer som doppar Unagi i sojasås och hävdar att det är bra). Jag har en dotter med sojallergi, så hon kan inte använda sojasås alls och gillar inte wasabi. Hon gillar att äta lax och tonfisk nigiri bitar helt vanligt. Jag har provat det själv, och med god, färsk fisk är det riktigt bra.
Jag har hört talas om att personerna doppade ingefära i sojasås och använda det som en slags "pensel" för att försiktigt applicera sojasås på topping. Det kan vara "bättre" om du är skicklig med ätpinnar och njut av inlagd ingefära tillsammans med soja.
Vissa människor doppar bara topping i sojasås, för att undvika att riset mättas. Det här är lite lättare att göra om du använder fingrarna för att plocka upp sushibitarna (och enligt några konton det här är helt acceptabelt för sushi) (men inte sashimi ).
Vissa blandar wasabi (ibland stora mängder) med sojasås och dopp sushi i den blandningen. Några tyder på att soja + wasabi endast bör reserveras för sashimi.
Sojasås, wasabi och riven ingefära.
Om du äter sashimi kan du blanda lite wasabi och / eller ingefära med sojasås. Om du äter nigiris, sätter kocken säkert wasabi i det, så du kanske inte behöver lägga mer.
Men kom ihåg att poängen med att äta sashimi och nigirizushi är att känna smaken och konsistensen av fisken och riset. Var så försiktig när du doppar fisken, eller du kommer att döda all smaken. Bara ett röra ett hörn av fisken ska räcka ... och för nigiri, rör inte med riset, eller det blir fuktigt.Läs andra frågor om taggar sushi japanese-cuisine sashimi Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna