Frågor med tagg 'gelatin'

frågor med tagg
2
svar

Är majsstärkelse ett mindre effektivt förtjockningsmedel när det används med gelatin?

Gravy är en stor sak i mitt hus när det gäller semestermål, så jag brukar göra extra. En dag eller två i förväg grillar jag några extra kalkondelar (trummor, vingar, ryggar och / eller halsar), koka sedan käften ut av dem (2-4 timmar). Tanken hä...
uppsättning 08.12.2011 20:44
2
svar

Socker / citronsyrabeläggning ger gummy björnar en våt utseende

Så jag kan göra min gummy björn recept bara bra. Det är bara en enkel blandning av följande: 391.133 Jag antar att du vet hur man gör receptet till björnar på den här tiden eftersom den här frågan inte handlar om receptet mer så beläggningen...
uppsättning 17.06.2017 23:12
2
svar

Smaksättning för klar gelatin

Jag planerar att göra en slags diorama, och 3D-beskaffenheten av den kommer att kräva att man avbryter saker i klar gelatin. Finns det aromämnen som skulle fungera som inte skulle påverka färgen och opaciteten hos gelatinet eller dess inställ...
uppsättning 16.01.2014 00:31
2
svar

How mycket gelatin att använda istället för xanthan eller guargummi i glass

Jag köpte en Cuisinart ICE-30BC glassmaskin och jag experimenterar med det. Några glass och gelato recept ber om xantangummi. Jag kan inte hitta någon av det i mitt län, men jag läste att jag kan ersätta den med pulveriserat gelatin. Min f...
uppsättning 28.05.2017 10:32
4
svar

Hur ersätter marshmallows i ris krispies kakor?

Jag gör ris krispies kakor, men jag insåg bara att jag är av gelatin och marshmallows. Min kompis föreslog blandning av normalt granulerat socker med lite vatten och det ger mig den klibbighet jag behöver. Är han rätt? Om inte sugared vatten, va...
uppsättning 31.01.2016 19:43
3
svar

My jello blir inte fast i kylskåpet

Proceduren jag följde denna gång: Jag började använda mikrovågsugnen för att värma upp vattnet. Sedan häller jag både kallt och varmt vatten i en skål, sedan paketet med jello. Tidigare lagade jag alltid på spisen. Efter koka skulle jag häll...
uppsättning 13.09.2017 06:40
1
svar

Göra det mesta av lager

Jag kom över en sida ( länk ) där författaren använde samma biffben 12 gånger för att göra stock*. Det fick mig att undra: när jag lager, lämnar jag bakom den mycket mer smaken i ett ben, eller gjorde hon något fel? Vad ska jag göra för att extr...
uppsättning 13.10.2013 01:42
2
svar

Hur många gram gelatin finns i lager / buljong?

Hur många gram gelatin finns i 1 kopp lager från broskiga källor som grisar eller kycklingfot?     
uppsättning 15.06.2011 02:03
2
svar

Kycklingsbuljong utan gelatin (butiksköp och hemlagad)

När jag gör kycklinglager hemma genom att laga kött och ben, innehåller den resulterande vätskan en betydande mängd gelatin, vilket observeras i Varför blev min Turkiet lager till gelatin? ; det stelnar när det kyls. När jag köper kommersiel...
uppsättning 21.01.2016 04:42
1
svar

Spicy margarita gelé inte inställd

Jag gjorde en kryddig margarita gelé som inte har satt upp efter nästan två veckor - även i kylskåpet är det fortfarande "lös". Jag har inte exakta mätningar framför mig, men jag blötläggte en scorpionpeppar i tequila i ca 2 timmar. Sedan tillad...
uppsättning 09.01.2015 22:09