Det fungerar inte eftersom du försöker ställa jello till ljummet vatten - från att blanda det varma och kalla och då lägger till jello.
Varmvattnet måste läggas först, sedan jello, sedan kallt vatten, och kyl sedan i den ordningen.
Proceduren jag följde denna gång:
Jag började använda mikrovågsugnen för att värma upp vattnet. Sedan häller jag både kallt och varmt vatten i en skål, sedan paketet med jello.
Tidigare lagade jag alltid på spisen. Efter koka skulle jag hälla jello i pannan, sedan till en skål och sedan koppen kallt vatten. Aldrig haft ett problem med det.
Med den nya metoden blir min jello inte fast i kylskåpet. Varför (inte)?
Det fungerar inte eftersom du försöker ställa jello till ljummet vatten - från att blanda det varma och kalla och då lägger till jello.
Varmvattnet måste läggas först, sedan jello, sedan kallt vatten, och kyl sedan i den ordningen.
Efter lite läsning: är du säker på att din vattentemperatur inte är verktygsköld vid starten?
Den här sidan säger följande om gelatin:
But gelatin proteins don’t readily form bonds with one another. Heat causes them to initially unravel and disperse just like any protein. They never form new bonds, though, so the liquid in which they’re dispersed stays fluid.
Så, om det inte är tillräckligt uppvärmt, kan det inte ha hänt att det inte har hänt att det har gått ordentligt, och processen misslyckas.
Korrekt förfarande för Jello:
från http://www.molecularrecipes.com
Temperature (gels and melts): Will hydrate at 50°C/122°F, but it's pretty standard to just boil it. Sets at 15°C/60°F, but sets much faster chilled, around 1°C/34°F. Melts between 25°C-40°C/77°F-104°F, depending on concentration.
eller
Du kan bara värma vattnet över 50 ° C och lösa upp Jello-pulvren och låt det svalna för att ställa in.
Men det är mycket snabbare att lösa upp i kokande vatten och sedan tillsätt kallt vatten och kyl till att sätta.
Läs andra frågor om taggar gelatin jelly Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna