Jag gör ris krispies kakor, men jag insåg bara att jag är av gelatin och marshmallows. Min kompis föreslog blandning av normalt granulerat socker med lite vatten och det ger mig den klibbighet jag behöver. Är han rätt? Om inte sugared vatten, vad mer kan jag använda här?
Sockervatten kommer bara att göra dina Krispies fuktiga. Allt annat än gelatin och marshmallows får dem att smaka roligt, men tillräckligt med jordnötssmör (eller annat nötter) smör för att få sakerna att hålla ihop, plus ett ägg kan ge dig något gott och ätbart efter bakning.
Det finns gott om recept för ris krispie kakor utan marshmallows i dem. Snarare än att försöka ersätta i ditt recept, skulle du vara bättre att göra något lite annorlunda men det har testats.
Här är ett exempel från tesco . Receptet vi använder bygger på gyllene sirap, men är inte online. En sökning på "ris Krispie tårta -marshmallow", eventuellt med tillägg av "-choklad" kommer att hitta ett anständigt urval.
En version utan marshmallows skulle vara de som binder ris krispies (eller cornflakes) med choklad.
Se till exempel bbcgoodfoods (med cornflakes) eller en webbplats för barn .
Basproceduren är att smälta choklad, valfritt tunna den lite med smör och / eller sirap och vik i dina spannmål. Om du vill ha lätt ris krispie godis, använd vit choklad istället för mörk eller mjölkchoklad. Justera choklad: spannmålskvoten till din smak, men använd tillräckligt för att binda de enskilda kornen tillsammans.
Häller sockervatten - även med mycket högt socker: vattenförhållande - över rispannorna kommer i princip att ha samma effekt som att hälla mjölk över dem i din frukostskål: En fuktig röra inom några minuter.
Om du hade några chokladchips till hands, kunde du tekniskt göra Crunch-barer. Jag skulle smälta 1,5 chips per 3/4 koppar krispies. Annat än det är ett bra grundläggande recept att smälta 1/2 koppsmörsmör och 1/2 kopp honung (eller lönn / glukos / klibbig sirap) tillsammans i en kruka, blanda sedan i 3 koppar riskrispies. Jag personligen gillar tahini (sesamfrö) smör och lönnsirap. En bra grundläggande är dock honung och jordnötssmör.
Läs andra frågor om taggar baking substitutions gelatin Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna