Frågor med tagg 'garlic'

frågor med tagg
1
svar

Fried vitlök som svänger svart

När man steker vitlök i olivolja blir det vanligtvis genomskinligt efter ett tag. Den här gången blev det snabbt svart. Varför? Var pannan för varm?     
uppsättning 10.03.2011 21:16
2
svar

Hur hugger restaurangerna vitlök?

Om jag köper rätter, som vitlökskylling, från ta bort restauranger, verkar vitlöken vara i små vita partiklar i måltiden. Hur hakar restaurangerna upp vitlöken för detta ändamål? Använder de någon form av matprocessor, eller köper de färdig v...
uppsättning 18.09.2012 14:34
1
svar

How gör jag ordentligt hakad vitlök?

Jag behöver ofta grädda vitlök för att lägga till något antal rätter. Om jag inte vill använda en vitlökpress eller en mikroplan, hur minskar jag det med en kniv? Vilken typ av kniv ska jag använda och hur ska jag klippa den? Jag är mest intress...
uppsättning 21.10.2016 03:18
2
svar

Beef Bourguignon Vs Daube Provencal

Hur skiljer sig provençalsk från bourguignon?     
uppsättning 27.12.2018 10:34
1
svar

Vitlök Infused Oil-Safety

Jag fick nyligen en flaska vitlök och ört infused olivolja som en present. Det kom i en snygg flaska med en kork på toppen. Jag provade det igår kväll och det är fantastiskt. Jag har hört talas om farorna med vitlökfuserade oljor och möjlighe...
uppsättning 03.03.2011 19:25
4
svar

Varför har min ginger vitlökpasta en bitter eftersmak?

Jag lagade en bas för indisk sås baserat på massor av lök, hemlagad ginger vitlök pasta, några grönsaker (jag använde morot, lite napa kål, paprikor) och kryddor. Efter tillagningen hade såsen en olycklig bitter eftersmak. Ingenting bränt, jag...
uppsättning 16.09.2015 23:44
5
svar

När ska jag trycka vitlök och när ska jag hugga den?

Jag hittade bara att de gjorde snygga apparater för att pressa vitlök. Men jag är osäker på när jag ska använda detta. När pressar kockar vitlök och när huggar de det? Finns det en tumregel som måste följas? Också, varför får bara Garlic and Gin...
uppsättning 05.12.2013 08:08
3
svar

Om jag vill ha min vitlök på ett mycket specifikt sätt (med bett eller utan bett) vad ska jag göra?

Jag vill inte alltid att min vitlök smakar på samma sätt. Ibland vill jag bara ha den djupa umami-smaken utan bett (så jag lät det laga mer) och ibland söker jag efter en stark vitlöksbit närvaro i skålen. Jag vet att det beror på hur du skiv...
uppsättning 30.01.2017 11:56
1
svar

Vad är ett lämpligt hållbarhetstid för kylt förskalad vitlök?

Köpa förskalad / krossad / skivad vitlök är stor eftersom det sparar så mycket tid under färdigskalning och krossning vitlök mitt i allt annat är en stor tid sjunka. Men jag har fått höra att förskalad vitlök är en av de saker som skämtar snabba...
uppsättning 04.11.2013 23:06
3
svar

Ska jag skala och döma hela räkor?

Jag köpte några förkokta hela räkor. Behöver jag skalla och deveinera dem innan de äter eller är det möjligt att lämna detta steg? Jag avser att sauta dem i vitlökssmör.     
uppsättning 30.12.2010 22:43